Marché des oignons et des échalotes en Asie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des oignons et échalotes frais en Asie a augmenté régulièrement, passant de 67 565 milliers de tonnes en 2018 à 78 548 milliers de tonnes en 2022, avant de connaître une légère contraction à 76 750 milliers de tonnes en 2023. En valeur, la croissance a été encore plus forte, avec une hausse de 31 249 millions de dollars en 2018 à 51 932 millions de dollars en 2023, ce qui reflète des augmentations significatives des prix sur cette période.

Cette expansion jusqu'en 2022 a été soutenue par des mesures d'infrastructure et de politique dans des pays producteurs clés comme l'Indonésie. L'Agence nationale de l'alimentation a mis l'accent sur la stabilisation de l'offre, notamment en construisant des entrepôts frigorifiques et des conteneurs réfrigérés dans les centres de production, ce qui a contribué à réduire les pertes post-récolte et à améliorer la disponibilité des produits frais. Parallèlement, l'agence a fixé un prix de référence d'achat pour les échalotes, visant à assurer un revenu prévisible aux agriculteurs et à encourager une production soutenue. La légère baisse du volume physique en 2023 a coïncidé avec des baisses signalées de la production d'échalotes dans des provinces indonésiennes majeures comme Java Est et Java Centre, ce qui a resserré l'offre domestique. Les exportations continues vers des pays voisins comme Singapour et la Malaisie ont également influencé la dynamique régionale du marché.

Production des oignons et des échalotes en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 72 084 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une hausse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production d'oignons et d'échalotes en Asie a reculé. En 2020, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes en Asie s'est établie à 34 170 millions de dollars américains, en baisse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 28,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 35 977 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 17,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes d'Asie

Exportations en nature, k t

Les exportations d'oignons et d'échalotes en provenance d'Asie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 2 389 milliers de tonnes, soit une hausse de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 36,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Russie (6,8 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (1,2 % des exportations en volume) et l'Ukraine (0,8 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs d'oignons et d'échalotes en provenance d'Asie, représentant ensemble 8,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'oignons et d'échalotes en provenance d'Asie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a exporté pour 1 133 millions de dollars américains d'oignons et d'échalotes, en hausse de 3,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 59,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 16,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la Russie (5,0 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (1,0 % des exportations en valeur) et l'Ukraine (0,6 % des exportations en valeur) ont continué de figurer en tête de liste des acheteurs d'oignons et d'échalotes en provenance d'Asie, représentant ensemble 6,6 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes en Asie

Importations en nature, k t

En 2020, les importations d'oignons et d'échalotes en Asie se sont élevées à 1 837 milliers de tonnes, marquant un net recul de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 30,2 %, soit un taux annualisé de 11,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 28,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 19,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, l'Égypte (6,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (3,3 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (1,5 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 11,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations d'oignons et d'échalotes en Asie s'est établie à 1 420 millions de dollars américains, affichant une forte hausse de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 210 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, de 14,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 1 421 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (8,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (4,5 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (2,8 % des importations en valeur) ont été les plus grands fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers l'Asie, sans toutefois dominer le marché, représentant ensemble 15,6 % du total des importations en valeur, dans un contexte marqué par de nombreux partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020