Marché des pommes de terre congelées aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché américain des pommes de terre surgelées a connu une forte expansion, avec un volume qui est passé de 141,9 mille tonnes à 174,5 mille tonnes. Cette croissance a été principalement portée par le développement des chaînes de restauration rapide et des fast-foods à travers le pays, qui ont accru la demande pour des produits surgelés pratiques comme les frites et les snacks. La préférence croissante des consommateurs pour les options premium et biologiques, ainsi que l'urbanisation et l'augmentation des revenus disponibles, ont également soutenu cette progression.

En 2020, le volume du marché a chuté brutalement à 83,8 mille tonnes. Une reprise vigoureuse s'est produite en 2021, portant le volume à 129,4 mille tonnes, grâce à la poursuite de l'expansion des chaînes de restauration rapide et à la demande accrue pour les snacks surgelés prêts à cuire. Cette période a également été marquée par un virage vers des variantes plus saines, biologiques et cuites à l'air, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs.

Après s'être stabilisé autour de 129,0 mille tonnes en 2022, le marché a de nouveau bondi en 2023 pour atteindre 168,3 mille tonnes. Cette dernière hausse a été soutenue par l'innovation produit—incluant de nouveaux arômes et formats—et par des investissements accrus dans les infrastructures de stockage frigorifique et de transport réfrigéré. L'introduction d'offres de pommes de terre surgelées à base de plantes et durables, ainsi que l'expansion des canaux B2B et B2C, ont également contribué à cette trajectoire ascendante.

Production des pommes de terre congelées aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis se sont classés au 5e rang mondial pour la production de pommes de terre surgelées.

Principaux producteurs de des pommes de terre congelées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre congelées, 2017-2020

En 2020, la production de pommes de terre surgelées aux États-Unis s'est élevée à 114,2 milliers de tonnes, soit une baisse de 45,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 43 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,1 %. Le pic de production a été enregistré en 2019, avec 209,8 milliers de tonnes, marquant la plus forte augmentation annuelle de 19,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes de terre surgelées aux États-Unis a atteint 112,7 millions de dollars américains, enregistrant une chute brutale de 44,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 45,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 18,4 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 21,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de terre congelées américain

Exportations en nature, t

En 2020, les États-Unis ont exporté 32 733 tonnes de pommes de terre surgelées, marquant une forte contraction de 11,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 11,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Japon (42,2 % des exportations en volume), le Mexique (36,3 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (6,3 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les États-Unis ont exporté pour 32 288 milliers de dollars américains de pommes de terre surgelées, enregistrant une baisse modérée de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 21,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 18,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon (49,4 % des exportations en valeur), le Mexique (22,4 % des exportations en valeur) et la Corée du Sud (7,6 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 79,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre congelées des États-Unis

Importations en nature, t

Les importations de pommes de terre surgelées aux États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 2 243 tonnes, affichant une forte hausse de 37,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 145,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 34,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Canada (32,4 % des importations en volume), la Colombie (21,2 % des importations en volume) et l'Inde (12,6 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pommes de terre surgelées aux États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 3 317 milliers de dollars américains, marquant une augmentation spectaculaire de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 86,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la Colombie, le Canada et le Pérou — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 67,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020