Marché des oignons et des échalotes aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché américain des oignons et échalotes frais ou réfrigérés a connu des volumes variables entre 2018 et 2023, débutant à 3,5 millions de tonnes. Après une baisse à 3,3 millions de tonnes en 2019, le marché s'est fortement redressé en 2020 et a continué de croître, atteignant 3,6 millions de tonnes en 2021. Une légère contraction a suivi en 2022, mais les volumes ont rebondi à 3,6 millions de tonnes en 2023.

Sur l'ensemble de la période, le marché a enregistré une croissance nette d'environ 4 %, reflétant une demande sous-jacente stable. Les tendances de production ont suivi ce schéma, avec une production plus faible en 2019 et 2022 compensée par des niveaux plus élevés les autres années, soutenant ainsi l'expansion globale du marché.

Production des oignons et des échalotes aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, les États-Unis se sont classés au 3e rang des producteurs d'oignons et d'échalotes sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'oignons et d'échalotes aux États-Unis a augmenté. En 2020, 3 354 kt d'oignons et d'échalotes ont été produits aux États-Unis, soit une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 170 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec -12,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'oignons et d'échalotes aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes s'est élevée à 2 294 millions de dollars américains aux États-Unis, correspondant à une légère hausse de 1,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 115 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec -15,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec +7,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes américain

Exportations en nature, k t

Après deux années d'augmentation, le volume des exportations d'oignons et d'échalotes des États-Unis a diminué. Les États-Unis ont exporté 365,4 kt d'oignons et d'échalotes en 2020, indiquant une baisse modérée de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 11,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 402,4 kt. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec +11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la structure par pays des exportations en volume a été principalement façonnée par le Canada et le Mexique, qui représentaient ensemble 82,0 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers en oignons et échalotes en provenance des États-Unis ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 249,9 millions de dollars américains, représentant une baisse de 13,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 13,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 287,7 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec +24,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays — le Canada et le Mexique — ont concentré la majeure partie des exportations en valeur des oignons et échalotes des États-Unis, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes des États-Unis

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations d'oignons et d'échalotes des États-Unis s'est établi à 561,3 kt, correspondant à une hausse modérée de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 543,4 kt. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 568,1 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -4,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec +3,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, le Mexique et le Pérou ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations d'oignons et d'échalotes des États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 471,3 millions de dollars américains, représentant une légère hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 8,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, le Mexique a concentré la majeure partie des importations en valeur, représentant 70,8 % des flux totaux, avec une traîne fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020