Marché des légumes alliacés aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché américain des légumes alliacés frais ou réfrigérés a connu un recul en 2019, avec un volume tombé à 3 585 milliers de tonnes, avant de se redresser pour atteindre 3 888 milliers de tonnes en 2021. Cette reprise a été soutenue par la hausse des importations, passées de 668 milliers de tonnes en 2018 à 785 milliers de tonnes en 2021, compensant en partie les fluctuations de la production nationale.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2022 et 2023, le volume atteignant 3 972 milliers de tonnes. Cette expansion a été principalement tirée par l'évolution durable des habitudes de consommation vers les régimes à base de plantes et par une attention accrue portée à la santé et à la nutrition après la pandémie. Les investissements du secteur dans l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, comme la collaboration de Fresh Del Monte Produce avec Stord en 2022 pour améliorer la logistique de stockage frigorifique, ont contribué à soutenir la capacité du marché à répondre à cette demande.

Production des légumes alliacés aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, les États-Unis se sont classés au 3e rang des producteurs de légumes alliacés sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumes alliacés aux États-Unis a augmenté. En 2020, 3 515 kt de légumes alliacés ont été produits, soit une hausse de 5,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 344 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes alliacés aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 2 586 millions de dollars américains, marquant une légère progression de 2,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 447 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés américain

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des exportations de légumes alliacés des États-Unis a diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 372,4 kt, en baisse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 409,0 kt, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Canada (avec 54,1 % des flux totaux) et le Mexique (27,9 %) ont représenté ensemble 82,0 % des exportations en volume, tandis que les autres partenaires ont compté pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, la valeur des exportations de légumes alliacés des États-Unis a diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 274,1 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 11,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 309,3 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 22,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Canada et le Mexique ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 85,0 % des flux totaux, tandis que la part restante a été répartie entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés des États-Unis

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de légumes alliacés aux États-Unis s'est établi à 673,3 kt, marquant une modeste hausse de 3,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Mexique (53,7 % des importations en volume), le Pérou (21,2 %) et le Canada (9,8 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 84,6 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de légumes alliacés aux États-Unis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 726,8 millions de dollars américains, représentant une augmentation mesurée de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 626,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Mexique (52,2 % des importations en valeur), la Chine (17,2 %) et le Pérou (11,2 %) ont absorbé ensemble 80,6 % de la valeur totale des importations de légumes alliacés aux États-Unis, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020