Marché des pommes de terre congelées au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le marché de la pomme de terre surgelée dans le MERCOSUR a connu une croissance régulière, passant de 195,8 milliers de tonnes en 2018 à 256,2 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion a été principalement portée par le développement rapide des chaînes de restauration rapide et des restaurants décontractés, qui ont intégré davantage de plats à base de pommes de terre dans leurs menus. L'urbanisation et la demande croissante pour des aliments transformés pratiques ont également soutenu cette croissance. En 2020, la pandémie de COVID-19 a renforcé cette tendance, les consommateurs se tournant vers les pommes de terre surgelées prêtes à cuire pendant les perturbations des chaînes d'approvisionnement, ce qui a stimulé la demande. La reprise post-pandémique en 2021 a continué à soutenir les ventes via les canaux de restauration rapide et les supermarchés.

Après avoir atteint un pic en 2021, le volume du marché s'est contracté à 250,0 milliers de tonnes en 2022, puis a chuté plus nettement à 205,8 milliers de tonnes en 2023. La légère baisse de 2022 a coïncidé avec des efforts d'innovation produit, comme des variantes allégées en matières grasses et de nouveaux procédés de cuisson. En revanche, le recul plus marqué de 2023 est survenu malgré les investissements continus dans les infrastructures de chaîne du froid et l'introduction de gammes de produits biologiques et durables.

Production des pommes de terre congelées au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre congelées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre congelées, 2017-2020

La production de pommes de terre surgelées au MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 249,6 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 19,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 195,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre congelées mercosurien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint un pic en 2019 et un creux en 2017, avec une variation de 8 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de pommes de terre surgelées du MERCOSUR se sont élevées à 97,9 tonnes, marquant un léger recul de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 99,3 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 553,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de pommes de terre surgelées du MERCOSUR était assez large : l'Angola (19,5 % des exportations en volume), le Liberia (9,6 %) et les Îles Marshall (8,8 %) représentaient ensemble seulement 37,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont varié de 11 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2017. En 2020, le MERCOSUR a exporté pour 97,8 milliers de dollars US de pommes de terre surgelées, ce qui représente une forte réduction de 13,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximum a été enregistrée en 2019, à 113,1 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 233,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

La composition par pays des exportations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée : les Îles Marshall (11,8 % des exportations en valeur), le Liberia (10,5 %) et Malte (7,8 %) représentaient ensemble seulement 30,1 % des flux totaux, les 69,9 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre congelées du MERCOSUR

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de pommes de terre surgelées importées par le MERCOSUR se sont élevés à 183,0 tonnes, constituant une forte amélioration de 62,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 91,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 24,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Belgique et l'Espagne ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en volume de pommes de terre surgelées vers le MERCOSUR, représentant ensemble 58,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,3 fois entre le sommet de 2020 et le creux de 2017. En 2020, le volume des importations de pommes de terre surgelées du MERCOSUR s'est élevé à 158,8 milliers de dollars US, indiquant une augmentation de 87,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Belgique a dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, avec une part de 72,3 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020