Étude de marché

Marché des pommes de terre aux Philippines

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

En 2017, la réduction des droits de douane sur les pommes de terre de consommation a facilité l'augmentation des importations en provenance des États-Unis, modifiant la concurrence sur le marché. Parallèlement, la baisse des prix à la ferme dans la région de la Cordillère en 2018 et 2019 a affecté les revenus des producteurs et contribué à une diminution progressive de la production nationale. Malgré cela, les volumes d'importation ont augmenté régulièrement, aidant à maintenir le volume total du marché stable autour de 140 000 tonnes.

La pandémie de COVID-19 en 2021 a provoqué des perturbations mondiales de la chaîne d'approvisionnement, entraînant des retards et des pénuries de produits à base de pomme de terre aux Philippines. Combinées à des facteurs environnementaux plus larges affectant la qualité des pommes de terre dans le monde, ces événements ont conduit à une baisse significative de la production à 103 000 tonnes. L'année suivante, une pénurie mondiale persistante de pommes de terre—touchant particulièrement les pommes de terre surgelées largement utilisées par les chaînes de restauration rapide—a entraîné un rationnement des produits et une dépendance accrue aux importations, qui ont atteint 28 800 tonnes.

En 2023, les dégâts causés par les typhons à l'agriculture ont provoqué une forte hausse des prix des pommes de terre, resserrant l'offre. En réponse, les agences gouvernementales et les institutions agricoles ont lancé des programmes de formation et de production pour introduire la culture de la pomme de terre dans de nouvelles zones comme Los Baños, visant à stabiliser l'offre future. Dans le même temps, l'intérêt croissant des consommateurs pour les plats de style occidental a stimulé la demande sur les marchés locaux, maintenant des niveaux d'importation élevés malgré les difficultés de production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux Philippines
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production aux Philippines en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux Philippines en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Philippines par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Philippines par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Philippines, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Philippines par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Philippines par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Philippines par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Philippines, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Philippines par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Philippines par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Philippines par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Philippines, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Philippines par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Philippines par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Philippines par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Philippines, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Philippines par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes de terre aux Philippines

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pommes de terre aux Philippines a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 113,6 milliers de tonnes de pommes de terre ont été produites dans le pays, marquant une légère contraction de 2,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux Philippines en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.2%)	(1.2%)	(2.2%)	(1.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des pommes de terre des Philippines

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec un rapport de 78 fois entre ces deux années. Les Philippines ont exporté 0,4 tonne de pommes de terre en 2020, ce qui représente une forte baisse de 98,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 32 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 1 659,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.9%)	1 659.1%	(98.7%)	(42.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis et Hong Kong ont formé un duopole dans les exportations en volume, avec une part combinée de 99,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Philippines en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec un rapport de 25 fois entre ces deux années. Les Philippines ont exporté pour 1 millier de dollars US de pommes de terre en 2020, en baisse de 95,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 15 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 404,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.9%)	404.1%	(95.9%)	(41.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux pays — les États-Unis et Hong Kong — ont concentré la majorité des exportations en valeur, avec une part combinée de 99,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Philippines en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes de terre aux Philippines

Importations en nature, t

Les importations de pommes de terre des Philippines ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 27 246 tonnes, marquant une hausse de 15,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 31,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.9%	0.6%	15.5%	9.5%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les principales destinations pour les importations en volume de pommes de terre aux Philippines étaient les États-Unis (52,1 % des importations en volume), l'Allemagne (26,4 % des importations en volume) et l'Australie (16,3 % des importations en volume), qui représentaient ensemble 94,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Philippines en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pommes de terre des Philippines ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 12 863 milliers de dollars US, équivalant à une forte hausse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 41 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.5%	5.5%	12.9%	12.1%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (54,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (22,4 % des importations en valeur) et l'Australie (17,5 % des importations en valeur) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 94,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Philippines en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io