Étude de marché

Marché des poissons préparés ou conservés, du caviar et des succédanés en Croatie

Date de publication: mars 28, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le marché croate des poissons préparés ou conservés, du caviar et de leurs substituts a connu une croissance substantielle en valeur, passant de 26,7 millions USD à 60,6 millions USD. En volume physique, la taille du marché est passée de 5,7 milliers de tonnes à 9,2 milliers de tonnes, mais cette progression a été marquée par une forte volatilité, notamment une chute brutale en 2021. La contraction du marché cette année-là a vu le volume tomber à 5,5 milliers de tonnes, coïncidant avec un déclin de la production nationale et une hausse des exportations.

La reprise a débuté en 2022, avec un volume atteignant 7,0 milliers de tonnes, puis s'est accélérée nettement en 2024 pour atteindre 9,2 milliers de tonnes, principalement tirée par une forte augmentation des importations à 9,7 milliers de tonnes. La production nationale a globalement augmenté sur la période, passant de 5,7 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 8,4 milliers de tonnes en 2023, avant une légère baisse en 2024. Les exportations ont plus que doublé en valeur, ce qui indique un rôle croissant de la Croatie dans le commerce international de ces produits.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Croatie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des poissons préparés ou conservés, du caviar et des succédanés en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production croate de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 43 936 milliers de dollars américains, soit une hausse de 27,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 76,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.3%	20.5%	27.9%	20.8%

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production croate de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a produit 7 954 tonnes, marquant une amélioration de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 45,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.5%	24.4%	11.9%	13.3%

Source : SHEV.io

Exportations des poissons préparés ou conservés, du caviar et des succédanés de Croatie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations croates de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 7 908 tonnes, reflétant une augmentation modérée de 7,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 31,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.0%	16.7%	7.4%	9.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (21,3 % des exportations en volume), la Serbie (20,7 % des exportations en volume) et l'Italie (11,3 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar en provenance de Croatie, représentant ensemble 53,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations croates de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation a atteint 43 574 milliers de dollars américains, en hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 42 %, équivalant à un taux annualisé de 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.7%	12.0%	12.5%	12.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (21,2 % des exportations en valeur), la Serbie (16,6 % des exportations en valeur) et l'Italie (12,7 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations en termes de valeur, représentant conjointement 50,5 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des poissons préparés ou conservés, du caviar et des succédanés vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations croates de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 7 199 tonnes, en baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 26,9 %, équivalant à un taux annualisé de 8,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 7 326 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 15,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.7%	15.6%	(1.7%)	8.3%

Source : SHEV.io

La base du marché pour les importations en volume entre 2017 et 2020 était large, car l'Italie (20,5 % des importations en volume), l'Allemagne (15,1 % des importations en volume) et la Lituanie (10,6 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 46,3 % du total des flux, les 53,7 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations croates de poissons préparés ou conservés, de caviar et de substituts de caviar a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 37 596 milliers de dollars américains, en hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 45,7 %, équivalant à un taux annualisé de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.2%	13.8%	0.7%	13.4%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (30,6 % des importations en valeur), la Slovénie (14,4 % des importations en valeur) et l'Allemagne (11,5 % des importations en valeur) sont restées les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 56,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io