Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché croate des viandes de volaille préparées ou conservées est passé de 6,7 millions USD à 43,1 millions USD. Cette hausse a été en partie portée par l'évolution des habitudes des consommateurs, qui privilégient des produits à haute teneur en protéines, garantissant la sécurité et d'origine locale.

Le secteur a rencontré des difficultés en 2021 et 2022 avec la hausse des coûts de l'énergie et des aliments pour animaux, ce qui a freiné la croissance ces années-là. Parallèlement, des plans d'investissement annoncés pour une production avicole intégrée à grande échelle en Croatie ont indiqué une expansion future de l'offre. En 2023, la stabilisation des prix de la volaille à l'échelle de l'UE a contribué à une augmentation de 69 % de la valeur du marché, dépassant 43 millions USD.

En 2024, le marché plus large de la viande de poulet en Croatie a reculé de 1,8 %, interrompant la tendance à la hausse observée depuis 2020. Cela suggère un possible refroidissement de la demande ou un ajustement de l'offre pour les produits avicoles.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Croatie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Croatie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés, se classant au 25e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

En 2020, la Croatie a produit 6 347 tonnes de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés, enregistrant une fluctuation marginale par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 900 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 6 374 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 35,3 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 63,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Croatie a été évaluée à 26 620 milliers de dollars américains, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 16 021 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2019, à 26 724 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 29,5 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 66,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est élevé à 6 056 tonnes, soit une baisse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 12,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 7 199 tonnes, et la plus forte hausse a été observée la même année, avec une augmentation de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche (40,6 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (21,5 % des exportations en volume) et la Slovénie (18,3 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance de Croatie, leur part combinée atteignant 80,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des exportations croates de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés a diminué. En 2020, les exportations ont atteint 25 396 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse significative de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 2,2 %, soit un taux annualisé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 29 987 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 13,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Autriche (44,9 % des exportations en valeur), la Slovénie (17,2 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (16,8 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance de Croatie, leur part combinée atteignant 78,8 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les volumes d'importation croates de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont diminué. En 2020, la Croatie a importé 6 341 tonnes, soit une baisse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 47 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 6 543 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 31,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Hongrie (29,2 % des importations en volume), la Slovénie (25,7 % des importations en volume) et la Pologne (12,2 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés à la Croatie, leur part combinée atteignant 67,0 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations croates de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont diminué. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 22 788 milliers de dollars américains, marquant une légère baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 57,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 23 360 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 39,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (32,5 % des importations en valeur), la Hongrie (22,3 % des importations en valeur) et l'Italie (12,8 % des importations en valeur) sont restées les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020