Marché des pistaches en Australie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché australien de la pistache est passé de 2 503 t à 3 976 t, avec des fluctuations notables. Cette croissance a été soutenue par une demande intérieure stable, qui avait augmenté d'environ 9 % par an avant de se stabiliser après le pic induit par la pandémie. L'expansion continue des vergers de pistachiers, qui avaient triplé au cours de la décennie précédente, a permis une augmentation progressive de la production nationale de 1 778 t à 2 200 t. Cependant, le volume total du marché a été fortement influencé par les variations des importations, qui ont bondi à 2 682 t en 2019, portant le marché à 3 699 t, avant qu'une contraction en 2020 ne le réduise à 3 149 t et qu'une reprise en 2021 ne le ramène à près de 4 000 t.

Un tournant décisif s'est produit en 2022 lorsque la production nationale a bondi à 3 600 t, soit une hausse de 64 %, principalement due au cycle de production biennal de l'industrie qui a fait de cette année une période de rendement élevé. Cela a été renforcé par l'adoption de la première récolteuse mécanique sur rangée, améliorant l'efficacité de la récolte, et l'ouverture d'une nouvelle usine de transformation à Robinvale. Le marché a également vu l'entrée d'un nouvel acteur majeur, Duxton Farms coté à l'ASX, qui a acquis Piambie Farms et planté 130 hectares de pistachiers. Ces développements ont contribué à porter le volume total du marché à un pic de 4 409 t. Conformément au cycle biennal, 2023 a été une phase de faible rendement, entraînant une chute de la production à 1 400 t et tirant le volume du marché à 2 942 t, malgré des importations plus élevées qui ont partiellement compensé le déclin.

L'expansion du secteur s'est poursuivie avec une récolte record en 2024, dépassant le précédent pic d'environ 1 000 t, ce qui a contribué à une forte hausse des exportations à 2 540 t alors que les producteurs cherchaient des marchés internationaux. Les importations sont restées stables autour de 2 500 t. En 2025, les exportations se sont modérées à 1 770 t tandis que les importations ont légèrement diminué à 2 404 t, reflétant les ajustements en cours dans la dynamique commerciale croissante du secteur.

Production des pistaches en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie s'est classée au 10e rang mondial pour la production de pistaches.

Principaux producteurs de des pistaches, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des pistaches, 2018-2021

La production de pistaches en Australie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 2 200 tonnes de pistaches ont été produites, soit une hausse de 0,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 23,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production de pistaches en Australie a reculé. En 2021, la production a été évaluée à 17 336 milliers de dollars américains, marquant une baisse modérée de 5,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la valeur a augmenté de 18,9 %, soit un taux annualisé de 5,9 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 18 412 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse, de 25,8 %, a été enregistrée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des pistaches d'Australie

Exportations en nature, t

Les exportations australiennes de pistaches ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 336 tonnes, ce qui représente une baisse de 44,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 75,9 %, soit un taux annualisé de 37,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine a été le principal acheteur de pistaches australiennes, absorbant 90,0 % des exportations en volume, tandis que le reste était réparti entre un groupe diversifié d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de pistaches en Australie ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Australie a exporté pour 2 648 milliers de dollars américains de pistaches, affichant une forte baisse de 47,6 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 76,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 38,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Chine est restée la principale destination des pistaches australiennes, représentant 87,6 % de la valeur totale des exportations, tandis que les autres marchés étaient nettement moins significatifs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des pistaches vers l'Australie

Importations en nature, t

L'Australie a importé 2 112 tonnes de pistaches en 2021, ce qui correspond à une hausse de 35,2 % en glissement annuel. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 avec 1 562 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 2 682 tonnes. La plus forte baisse, de 41,8 %, a été observée en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les États-Unis ont joué un rôle prédominant dans les importations en volume de pistaches vers l'Australie, avec une part de 74,4 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

L'Australie a importé pour 24 756 milliers de dollars américains de pistaches en 2021, soit une augmentation de 24,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 12,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 avec 19 827 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 27 755 milliers de dollars américains. La plus forte baisse, de 28,6 %, a eu lieu en 2020, et la plus forte hausse, de 25,8 %, en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les États-Unis ont joué un rôle prédominant dans les importations en valeur de pistaches vers l'Australie, avec une part de 70,1 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021