Marché des pistaches en Asie, 2026

Observations des rapports précédents

Le volume du marché asiatique de la pistache est passé de 605,8 mille tonnes en 2018 à 803,6 mille tonnes en 2021, soutenu par une production mondiale accrue. Cette croissance a été facilitée par les progrès agricoles et les investissements plus importants dans la culture de la pistache aux États-Unis, principal fournisseur mondial. Après une contraction à 704,2 mille tonnes en 2022, le marché s'est redressé à 735,3 mille tonnes en 2023.

En 2024, une pénurie mondiale de pistaches est apparue en raison d'une baisse de 20 à 26 % de la récolte américaine—un cycle de faible production—et d'une demande mondiale en forte hausse, alimentée par la popularité du chocolat à la pistache à Dubaï. Cette pénurie a considérablement accru la concurrence pour les stocks, portant les importations asiatiques à 303,0 mille tonnes. Durant cette période, les États-Unis, l'Iran et la Turquie ont maintenu leur domination en tant que principaux producteurs mondiaux, influençant ainsi la disponibilité de l'offre.

De nouvelles régions de production se sont développées, comme la France, où les premières récoltes issues des plantations démarrées en 2018 ont été réalisées, bien que les volumes restent marginaux à l'échelle mondiale. L'innovation produit a également progressé, avec les grandes entreprises américaines élargissant leurs gammes de snacks à base de pistache, répondant à la préférence croissante des consommateurs pour des options de collations saines et gastronomiques.

Production des pistaches en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pistaches, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pistaches, 2017-2020

La production de pistaches en Asie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 639,3 milliers de tonnes de pistaches, soit une hausse de 18,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 25,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 528,4 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 38,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pistaches d'Asie

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Asie a exporté 76,6 milliers de tonnes de pistaches, en baisse de 50,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 57,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 32,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

La composition par pays des exportations en volume sur la période 2017-2020 était dispersée. L'Allemagne (5,4 % des exportations en volume), la Russie (3,5 %) et l'Italie (3,1 %) représentaient ensemble seulement 11,9 % des flux totaux, les 88,1 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pistaches en valeur depuis l'Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a exporté pour 1 828 millions de dollars américains de pistaches, soit une hausse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 178 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 30,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 48,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les exportations en valeur de pistaches depuis l'Asie étaient réparties entre de nombreux pays. L'Allemagne (7,5 % des exportations en valeur), l'Italie (4,4 %) et la Russie (2,8 %) représentaient ensemble seulement 14,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des pistaches en Asie

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de pistaches en Asie ont totalisé 117,6 milliers de tonnes, marquant une forte baisse de 39,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,3 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 193,5 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la structure par pays des importations en volume était clairement dominée par les États-Unis, dont la part atteignait 59,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de pistaches en Asie a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 1 509 millions de dollars américains, indiquant une forte contraction de 24,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 2 005 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année, de 31,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure géographique des importations en valeur était centrée sur les États-Unis, dont la part atteignait 61,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020