Marché des piments et des poivrons en Japon

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fruits de capsicum et pimenta frais au Japon a diminué, passant de 180,9 mille tonnes en 2018 à 169,3 mille tonnes en 2023, malgré un pic temporaire en 2022. Cette contraction est principalement due à une baisse continue et marquée des importations, qui sont tombées de 40,6 mille tonnes à 25,3 mille tonnes sur cette période, tandis que la production nationale n'a connu qu'une croissance modeste dans l'ensemble.

La production nationale a augmenté, passant de 140,3 mille tonnes en 2018 à 150,0 mille tonnes en 2022, avant de reculer à 144,0 mille tonnes en 2023. La croissance initiale a été soutenue par l'adoption de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, notamment la certification Eco-Farmer obtenue par tous les membres de la JA Nameri Itashaio Peppers Production Branch en 2021, ce qui a amélioré la traçabilité et les normes de sécurité. Cependant, à partir de 2022, le secteur a fait face à des défis structurels, notamment une tendance nationale à la réduction des surfaces cultivées, des pénuries de main-d'œuvre et le vieillissement des infrastructures de serres, ce qui a limité la production.

Bien que les principales régions productrices, Ibaraki, Miyazaki et Kochi, aient conservé leur classement, la préfecture de Kochi a signalé une légère expansion locale des surfaces plantées en 2022 grâce à son modèle avancé de production toute l'année. Ce gain local n'a pas pu compenser le déclin national plus large, contribuant à la réduction globale du marché alors que les volumes d'importation continuaient leur chute brutale, tombant à 19,1 mille tonnes d'ici 2025.

Production des piments et des poivrons en Japon

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le Japon s'est classé au 28e rang mondial pour la production de fruits de capsicum et piment.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2018-2021

En 2021, la production de fruits de capsicum et piment au Japon s'est élevée à 148,5 milliers de tonnes, marquant une hausse de 3,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, k t

Exportations des piments et des poivrons du Japon

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur maximum en 2019, puis leur point le plus bas en 2021, avec une variation de 4,4 fois entre ces deux années. En 2021, le Japon a exporté 1 tonne de fruits de capsicum et piment, soit une baisse de 60,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 6 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 318,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, Singapour (39,6 % des exportations en volume), la Corée du Sud (29,4 % des exportations en volume) et Hong Kong (27,8 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 96,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur valeur la plus élevée en 2020 et leur plus bas niveau en 2018, avec un écart de 2,2 fois entre ces années. En 2021, les exportations de fruits de capsicum et piment du Japon ont totalisé 0,0 million de dollars US, marquant une baisse soudaine de 48,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 0,0 million de dollars US, avec la plus forte hausse en 2019, de 110,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, Singapour (48,6 % des exportations en valeur), Hong Kong (29,5 % des exportations en valeur) et la Corée du Sud (12,3 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de fruits de capsicum et piment du Japon, représentant ensemble 90,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des piments et des poivrons vers le Japon

Importations en nature, t

Le volume d'importation de fruits de capsicum et piment au Japon a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 33 705 tonnes, soit une baisse de 10,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 16,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 43 005 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 6,0 %, et la plus forte baisse en 2020, de 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Corée du Sud est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 81,2 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fruits de capsicum et piment au Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 115,0 millions de dollars US, soit une baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Corée du Sud a été le principal marché pour les fruits de capsicum et piment importés au Japon, représentant 74,3 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021