Marché des piments et des poivrons en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fruits frais de capsicum et piment en Israël a diminué de 121,2 mille tonnes en 2018 à 95,7 mille tonnes en 2020, avant une légère reprise à 97,5 mille tonnes en 2021. En valeur, le marché a montré une volatilité, atteignant 196,3 millions de dollars en 2020 malgré un volume plus faible, ce qui indique des prix moyens plus élevés.

En 2022, le volume du marché s'est encore contracté à 83,4 mille tonnes. Cette baisse a été influencée par la variabilité climatique et les conditions météorologiques qui ont limité la production locale, ainsi que par les pressions des maladies fongiques et virales qui ont affecté les rendements. Ces contraintes du côté de l'offre sont survenues alors que la demande des consommateurs augmentait en raison des tendances de santé et de l'adoption accrue dans les régimes à base de plantes. L'année suivante, le volume du marché est remonté à 85,2 mille tonnes. Un pic des ventes rapporté par le Fruit Farm Group au début de 2023 a contribué à ce rebond, soutenu par le comportement continu des consommateurs soucieux de leur santé et une demande stable pour les produits frais.

Production des piments et des poivrons en Israël

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, Israël était le 23e producteur de fruits de capsicum et pimenta sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production de fruits de capsicum et pimenta en Israël a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, 146,9 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -5,0 %. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 196,1 milliers de tonnes, marquant la plus forte augmentation de la période à 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de fruits de capsicum et pimenta en Israël s'est élevée à 301,4 millions de dollars américains, en hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10 %, soit un taux annuel de -3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 290,5 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 356,2 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à -18,4 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons d'Israël

Exportations en nature, t

Les exportations israéliennes de fruits de capsicum et pimenta ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, Israël a exporté 51 935 tonnes, ce qui représente une chute marquée de 25,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -5,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 75 115 tonnes, année qui a également connu la plus forte augmentation à 23,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les deux principaux marchés, la Russie et la Slovénie, ont représenté ensemble 81,2 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de fruits de capsicum et pimenta en provenance d'Israël ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 106,6 millions de dollars américains, soit un recul modéré de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 10,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 136,4 millions de dollars. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -13,3 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 15,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Russie et la Slovénie ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part combinée de 81,1 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers Israël

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 232 tonnes, puis leur pic en 2017, marquant un écart de 10 fois entre ces deux années. En 2020, les importations israéliennes de fruits de capsicum et pimenta se sont élevées à 719 tonnes, indiquant une forte baisse de 38,7 % par rapport à 2019. La plus forte diminution a été enregistrée en 2018 à -90,0 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 404,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Jordanie et la Turquie ont capté la quasi-totalité des importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur niveau le plus bas en 2018 avec 0,4 million de dollars américains, et leur maximum en 2019 avec 2,2 millions de dollars, reflétant un écart de 5 fois. En 2020, Israël a importé pour 1,5 million de dollars de fruits de capsicum et pimenta, soit une réduction de 33,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à -73,1 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 396,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Jordanie et la Turquie ont clairement dominé la liste des fournisseurs de fruits de capsicum et pimenta vers Israël, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020