Marché des citrouilles, courges et calebasses en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des citrouilles, courges et potirons frais en Israël a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Après une légère hausse à 11 110 t en 2019, la consommation a bondi de 12 % pour atteindre 12 478 t en 2020. Elle a ensuite reculé de 13 % à 10 807 t en 2021, avant de remonter à 12 025 t en 2022. En 2023, le marché s'est légèrement contracté à 11 411 t.

Ces évolutions s'expliquent principalement par les changements dans la production nationale et les flux d'importation. La production locale a chuté de façon marquée, passant de 8 873 t en 2018 à 6 575 t en 2019. Elle a partiellement rebondi en 2020, puis a de nouveau diminué pour atteindre 5 371 t en 2022. Dans le même temps, les importations ont fortement augmenté, de 2 986 t en 2018 à 5 233 t en 2019. Elles sont restées élevées jusqu'en 2021 et ont atteint un pic de 6 732 t en 2022, compensant ainsi la baisse de l'offre locale. Les exportations, quant à elles, ont diminué de 864 t en 2018 à seulement 78 t en 2022, ce qui a accru le volume net disponible sur le marché.

En 2024, des changements réglementaires ont commencé à influencer l'environnement du marché. La réforme des importations 'Ce qui est bon pour l'Europe est bon pour Israël' a été approuvée, alignant les règles pour les importations agricoles fraîches sur la législation alimentaire locale. L'étiquetage obligatoire du pays d'origine pour les produits non emballés en vente au détail et une nouvelle loi sur les emballages imposant la responsabilité des producteurs pour les coûts de recyclage sont également entrés en vigueur. Ces mesures, ainsi que les difficultés signalées pour les producteurs locaux de légumes dues à la suppression des tarifs douaniers et à l'augmentation des coûts, pourraient influencer la structure future du marché.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de citrouilles, courges et gourdes en Israël a augmenté. En 2020, 8 110 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse substantielle de 23,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 575 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à 25,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Israël

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, après un pic en 2018, avec une variation de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations israéliennes de citrouilles, courges et gourdes se sont élevées à 460 tonnes, soit une baisse de 34,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 864 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 88,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas et la Belgique ont été les principales destinations des exportations en volume de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Israël, représentant ensemble 89,9 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations israéliennes de citrouilles, courges et gourdes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, Israël a exporté pour 492 000 dollars américains, ce qui représente un déclin substantiel de 22,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 25,2 %, équivalant à un taux annualisé de 9,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 749 000 dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 13,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des exportations en valeur était fortement concentrée sur la Belgique et les Pays-Bas, qui représentaient ensemble 89,7 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses vers Israël

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. La période a enregistré un pic en 2019 et un creux en 2017, avec une amplitude de 3,3 fois. En 2020, Israël a importé un total de 4 828 tonnes de citrouilles, courges et gourdes, reflétant un déclin limité de 7,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 5 233 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 90,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Turquie a représenté de manière constante 77,1 % des importations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a enregistré un pic en 2019 et un creux en 2017, avec une fluctuation de 4,4 fois. En 2020, les importations israéliennes de citrouilles, courges et gourdes se sont élevées à 5 262 000 dollars américains, reflétant une petite baisse de 1,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 5 361 000 dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 164,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des importations en valeur était caractérisée par une forte domination de la Turquie, dont la part atteignait 79,5 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020