Marché des piments et des poivrons en Inde

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2022, le marché des fruits frais de capsicum et piment en Inde a connu une expansion régulière, avec un volume passant de 3,9 millions de tonnes à plus de 5,3 millions de tonnes. Cette croissance a été portée par l'adoption de techniques de culture protégée comme les serres, qui ont amélioré les rendements et la qualité, ainsi que par la dérégulation dans plusieurs États, facilitant les ventes directes hors des circuits traditionnels. Le développement rapide de la chaîne du froid a réduit les pertes post-récolte, tandis que l'évolution des préférences des consommateurs vers des régimes plus sains et des variétés de légumes exotiques, accélérée par les achats en ligne pendant la pandémie de COVID-19, a stimulé la demande.

En 2023, le volume du marché a reculé à 5,1 millions de tonnes. Cette contraction est principalement due à l'augmentation des exportations, tirée par une forte demande internationale, et aux difficultés de production liées à la volatilité des prix mondiaux et aux conditions météorologiques défavorables. Les améliorations réglementaires de la FSSAI, imposant des normes d'hygiène et de qualité plus strictes, ont continué à structurer le marché durant cette période.

Production des piments et des poivrons en Inde

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Inde s'est classée au 2e rang mondial pour la production de fruits de capsicum et de piment.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production indienne de fruits de capsicum et de piment a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Inde a produit 4 653 kt de ces fruits, soit une hausse de 8,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 18,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 3 918 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des piments et des poivrons de Inde

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, puis leur maximum en 2020, avec un écart de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Inde a exporté 95 742 t de fruits de capsicum et de piment, ce qui représente une forte progression de 126,8 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 41 028 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis (49,1 % des exportations en volume), le Bangladesh (27,0 % des exportations en volume) et le Qatar (6,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 82,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations indiennes de fruits de capsicum et de piment ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 54 773 k$ US, soit une forte hausse de 52,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 65,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 33 050 k$ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis (56,8 % des exportations en valeur), le Bangladesh (11,2 % des exportations en valeur) et le Qatar (8,3 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de fruits de capsicum et de piment en provenance de l'Inde, représentant ensemble 76,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers l'Inde

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les volumes ont varié de 5,9 fois, passant d'un maximum en 2019 à un minimum en 2020. En 2020, les approvisionnements étrangers en fruits de capsicum et de piment vers l'Inde se sont élevés à 0,2 t, en baisse de 83,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 t. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 54,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Thaïlande et les Pays-Bas ont clairement dominé la liste des fournisseurs de fruits de capsicum et de piment vers l'Inde, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les importations ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2020, avec un écart de 7,1 fois entre ces deux années. En 2020, les importations indiennes de fruits de capsicum et de piment se sont élevées à 2 k$ US, ce qui représente une forte baisse de 86,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 12 k$ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 69,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Thaïlande a été le principal fournisseur de fruits de capsicum et de piment vers l'Inde, absorbant de manière constante 94,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020