Marché des piments et des poivrons en Indonésie

Observations des rapports précédents

La production indonésienne de piments frais est passée de 2,5 millions de tonnes en 2018 à plus de 3 millions de tonnes en 2023. La croissance initiale en 2018-2019 a été soutenue par une demande stable des consommateurs et des politiques gouvernementales de stock-tampon visant à stabiliser l'approvisionnement. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais la demande croissante de l'industrie agroalimentaire pour les piments séchés et en poudre, ainsi que l'introduction de réglementations sur les prix de référence pour contrôler le marché, ont contribué à des volumes de production plus élevés.

La production a brièvement chuté en 2021 en raison d'épidémies de maladie de l'anthracnose, qui ont endommagé les récoltes. Elle a rebondi en 2022, atteignant de nouveaux sommets grâce aux opérations de marché du gouvernement et à la diversification des utilisations du piment, notamment la promotion des produits transformés. En 2023, les programmes de distribution de l'Agence nationale de l'alimentation (NFA) et les préparations pour les nouvelles règles d'étiquetage ont aidé à maintenir le volume du marché à 3 061 milliers de tonnes.

Dans les années suivantes, des changements réglementaires tels que la mise en œuvre de limites de contamination pour les produits frais et des exigences d'étiquetage en 2024, ainsi que la poursuite des programmes de stabilisation des prix, ont façonné l'environnement opérationnel des producteurs de piment. Des facteurs mondiaux, notamment l'inflation et les prix des matières premières, ont également influencé les coûts de production.

Production des piments et des poivrons en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Indonésie s'est classée au 5e rang mondial en termes de volume de production de fruits de capsicum et de piment.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production de fruits de capsicum et de piment en Indonésie a diminué. En 2021, le pays a produit 2 747 kt de ces fruits, soit une baisse de 0,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 2 773 kt, année où la plus forte hausse a été observée, de 7,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des piments et des poivrons de Indonésie

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les exportations indonésiennes de fruits de capsicum et de piment ont atteint 246,8 t en 2021, en baisse de 41,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 419,0 t, année où la plus forte augmentation a été observée, de 168,0 %. De 2018 à 2020, l'amplitude entre les points haut et bas a été de 2,8 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, Singapour (30,3 % des exportations en volume), la Malaisie (24,9 %) et l'Arabie saoudite (17,2 %) ont absorbé ensemble 72,5 % des exportations totales en volume de fruits de capsicum et de piment en provenance d'Indonésie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations indonésiennes de fruits de capsicum et de piment se sont élevées à 559,7 k $ US en 2021, soit une baisse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 316,3 k $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 18,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 669,6 k $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 111,7 %. De 2019 à 2020, les volumes ont chuté à leur minimum puis ont grimpé à leur maximum, avec un écart de 2,1 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, Singapour (29,7 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (25,6 %) et le Japon (25,0 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de fruits de capsicum et de piment en provenance d'Indonésie, représentant ensemble 80,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations des piments et des poivrons vers l'Indonésie

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations indonésiennes de fruits de capsicum et de piment se sont établies à 0,0 t en 2021, soit une hausse de 516,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 0,0 t, année où la plus forte baisse a été observée, de 99,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 2,1 t, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, de 1 660,0 %. Le point le plus bas a été atteint en 2020 et le plus haut en 2019, avec un rapport de 352 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les fruits de capsicum et de piment importés en Indonésie provenaient principalement de Chine, qui a absorbé 92,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations indonésiennes de fruits de capsicum et de piment se sont élevées à 0,2 k $ US en 2021, soit une augmentation de 381,1 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 0,0 k $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 99,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 4,2 k $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 701,5 %. Le point le plus bas a été atteint en 2020 et le plus haut en 2019, avec une fluctuation de 114 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine est restée le principal fournisseur de fruits de capsicum et de piment à l'Indonésie, représentant 81,7 % des importations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021