Marché des aubergines en Inde

Observations des rapports précédents

Le marché indien de l'aubergine fraîche a montré une stabilité relative entre 2018 et 2023, avec des volumes annuels évoluant dans une fourchette étroite de 12,7 à 12,9 millions de tonnes. La période a débuté avec une demande sous-jacente solide, alimentée par une préférence croissante des consommateurs pour les produits frais et locaux, ainsi que par l'adoption de techniques agricoles innovantes comme l'hydroponie et l'agriculture de précision. Ces tendances ont fourni une base au marché, même si le volume a connu une légère contraction en 2019.

La dynamique du marché a changé avec la pandémie de COVID-19 en 2020, qui a accru la demande des ménages pour les aliments frais et contribué à une légère reprise. Une expansion plus significative s'est produite en 2021, principalement portée par l'entrée de plusieurs nouveaux acteurs, tels que Bikaji et McCain, dans le segment des aliments surgelés connexe, ce qui a élargi l'activité globale de l'industrie. Cela a été soutenu par des changements réglementaires visant à améliorer la traçabilité et l'étiquetage des produits. Bien que le volume ait légèrement baissé à nouveau en 2022, les politiques gouvernementales continues promouvant l'agriculture durable et l'intérêt persistant des consommateurs pour les ingrédients frais et de saison ont aidé à maintenir la stabilité globale de la production.

En 2023, le volume du marché s'est établi à 12 791 milliers de tonnes, concluant la période de six ans avec un changement net minimal, reflétant les effets compensatoires des évolutions des schémas de demande et des développements du côté de l'offre.

Production des aubergines en Inde

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Inde a été le deuxième producteur d'aubergines sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

En 2020, la production d'aubergines en Inde s'est établie à 12 682 kt, enregistrant une légère fluctuation par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 12 801 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des aubergines de Inde

Exportations en nature, kg

La période a été marquée par une forte volatilité des exportations. En 2019, les volumes ont atteint leur point le plus bas à 13 800 kg, avant de connaître un pic en 2020 avec 92 107 kg, soit une multiplication par 6,7 entre ces deux années. Par rapport à 2019, les exportations de 2020 ont ainsi augmenté de 567,4 %. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2018, avec un recul de 62,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, les Émirats arabes unis (38,6 % des exportations en volume), le Népal (19,9 %) et les Maldives (18,4 %) ont été les principales destinations des exportations indiennes d'aubergines, représentant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Les exportations en valeur ont également connu une forte volatilité durant ces années. Le point bas a été atteint en 2019 avec 12 918 $ US, avant un pic en 2020 à 82 425 $ US, soit une multiplication par 6,4 entre ces deux années. Par rapport à 2019, les exportations de 2020 ont ainsi augmenté de 538,1 %. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019, avec un recul de 44,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis (46,3 % des exportations en valeur), les Maldives (22,1 %) et le Royaume-Uni (16,5 %) ont été les principaux acheteurs d'aubergines en provenance de l'Inde, représentant ensemble 84,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des aubergines vers l'Inde

Importations en nature, kg

En 2018, les importations d'aubergines en Inde se sont élevées à 141 kg, enregistrant une chute spectaculaire de 64,1 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande a été de loin la principale source des importations d'aubergines en Inde, représentant 100,0 % des flux totaux en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2018, l'Inde a importé pour une valeur de 1 000 $ US d'aubergines, en baisse de 63,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des importations en valeur a montré une forte dépendance à l'égard de la Thaïlande, qui a absorbé 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020