Étude de marché

Marché des piments et des poivrons en Europe du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché des fruits frais de capsicum et piment en Europe du Sud est passé de 1,5 million de tonnes à 1,9 million de tonnes, tandis que sa valeur est passée de 2,5 milliards de dollars à 3,7 milliards de dollars. La pandémie de COVID-19 a modifié les habitudes de consommation, en privilégiant la santé et la fraîcheur, ce qui a soutenu la demande pour les produits frais. Par la suite, l'intérêt soutenu des consommateurs pour les produits de qualité et les pressions inflationnistes, notamment les coûts élevés de l'énergie et des intrants agricoles, ont poussé les prix du poivre à des niveaux historiques, augmentant encore la valeur du marché.

En 2023, le volume du marché a baissé à 1,7 million de tonnes, mais sa valeur a atteint 4,0 milliards de dollars. Cette évolution reflète une concurrence accrue du Maroc, qui a pesé sur la production et les volumes d'exportation espagnols. Dans le même temps, la préférence croissante des consommateurs pour les produits frais d'origine locale a contribué à maintenir des niveaux de prix plus élevés sur le marché intérieur.

Pour 2024, la concurrence internationale reste importante, avec le Mexique qui dépasse l'Espagne en valeur d'exportation de poivrons. L'innovation technologique dans la culture et les investissements continus dans la logistique frigorifique sont mis en avant comme des facteurs clés pour maintenir la compétitivité du secteur sur le marché européen.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des piments et des poivrons en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de fruits de capsicum et piment en Europe du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 420 K t de ces fruits ont été produits dans la région, ce qui représente une augmentation modeste de 5,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11 %, soit un taux annualisé de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	5.0%	5.5%	3.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de fruits de capsicum et piment en Europe du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 3 904 M $ US dans la région, affichant une légère hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.8%	9.6%	1.3%	3.8%

Source : SHEV.io

Exportations des piments et des poivrons d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

Les volumes de fruits de capsicum et piment exportés depuis l'Europe du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 930,5 K t, enregistrant une hausse substantielle de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 20,3 %, soit un taux annualisé de 6,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.9%	3.2%	10.1%	6.3%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (30,2 % des exportations en volume), la France (12,6 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (9,6 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de fruits de capsicum et piment en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 52,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de fruits de capsicum et piment depuis l'Europe du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 1 501 M $ US, marquant une hausse modérée de 5,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 21,2 %, soit un taux annualisé de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.5%	7.7%	5.7%	6.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,0 % des exportations en valeur), la France (12,9 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (9,8 % des exportations en valeur) sont restés les principaux partenaires commerciaux en termes de valeur, représentant ensemble 55,7 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des piments et des poivrons en Europe du Sud

Importations en nature, k t

Les volumes de fruits de capsicum et piment importés en Europe du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 196,3 K t, affichant une hausse mesurée de 9,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 28,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.2%	11.5%	9.5%	8.7%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume est restée très diversifiée : le Maroc (25,4 % des importations en volume), la France (5,7 % des importations en volume) et les Pays-Bas (4,5 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 35,5 % du total des flux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 64,5 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fruits de capsicum et piment en Europe du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a importé pour 319 M $ US de ces fruits, reflétant une hausse graduelle de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,2 %, soit un taux annualisé de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.1%	11.0%	3.1%	6.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de fruits de capsicum et piment vers l'Europe du Sud n'étaient pas fortement concentrées : le Maroc (25,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (7,4 % des importations en valeur) et la France (5,2 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 37,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io