Étude de marché

Marché des légumes à cosse en Europe du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses fraîches en Europe du Sud a connu des variations importantes de volume entre 2018 et 2023. Le volume a d'abord diminué, passant de 954,1 milliers de tonnes en 2018 à 893,3 milliers de tonnes en 2019, puis s'est progressivement redressé pour atteindre 946,7 milliers de tonnes en 2021. Par la suite, il a connu une forte contraction, tombant à 837,9 milliers de tonnes en 2022 et 784,6 milliers de tonnes en 2023.

La valeur du marché a suivi une trajectoire distincte. Elle a baissé de 1 992 millions USD en 2018 à 1 516 millions USD en 2020, avant de bondir à 1 930 millions USD en 2021. Après une chute à 1 536 millions USD en 2022, la valeur a augmenté pour atteindre 1 635 millions USD en 2023. Cela suggère que des facteurs tels que des ajustements de prix ou des changements dans la gamme de qualité ont influencé la taille monétaire du marché, malgré la baisse du volume physique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes à cosse en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de légumineuses en Europe du Sud a augmenté. En 2020, 805,6 milliers de tonnes de légumineuses ont été produites dans cette région, ce qui représente une légère hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 2,6 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 795,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.6%)	(1.2%)	1.2%	(0.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de légumineuses en Europe du Sud a augmenté. En 2020, la valeur de la production de légumineuses s'est établie à 1 431 millions de dollars US en Europe du Sud, restant stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 1 425 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 21,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.2%)	(21.2%)	0.5%	(10.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des légumes à cosse d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumineuses en provenance d'Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 77,5 milliers de tonnes, marquant une forte progression de 16,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 153,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 36,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.1%	69.5%	16.0%	36.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (21,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (17,8 % des exportations en volume) et la France (16,6 % des exportations en volume) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 56,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de légumineuses exportés par l'Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a exporté pour 137,8 millions de dollars US de légumineuses, soit une hausse de 15,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 89,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 23,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.6%	35.1%	15.2%	23.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Royaume-Uni, les Pays-Bas et la France — ont absorbé ensemble 59,0 % de la valeur totale des exportations de légumineuses en provenance d'Europe du Sud.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des légumes à cosse en Europe du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, les volumes de légumineuses importés par l'Europe du Sud ont atteint 176,0 milliers de tonnes, soit une hausse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 188,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 12,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 24,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.5%	(12.6%)	7.2%	5.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Maroc et la France ont représenté ensemble 84,2 % des importations totales en volume, le reste des flux étant réparti de manière plus diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de légumineuses en Europe du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 221,9 millions de dollars US, correspondant à une baisse modeste de 5,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 271,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 13,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 16,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.7%	(13.1%)	(5.9%)	(1.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Maroc et la France ont concentré la majorité des importations en valeur de légumineuses vers l'Europe du Sud, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io