Marché des piments et des poivrons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché des fruits de capsicum et pimenta frais ou réfrigérés en Europe de l'Est a connu une forte expansion en 2021, avec un volume physique dépassant 1,2 million de tonnes et une valeur supérieure à 2,1 milliards de dollars américains. Ce pic a suivi une croissance progressive les années précédentes et s'est accompagné d'une forte hausse de la production nationale. Les volumes se sont ensuite modérés en 2022 et 2023, mais la valeur du marché a continué d'augmenter, indiquant une orientation vers des segments à plus forte valeur ajoutée.

En 2023, les projections du secteur prévoyaient un doublement de la production de légumes de serre de niche, y compris les poivrons, d'ici 2023-2024. Cette perspective a incité les producteurs existants à diversifier une partie de leur capacité des tomates et concombres vers la production de capsicum. Simultanément, de nouveaux producteurs du segment premium sont entrés sur le marché, soutenant la hausse de la valeur globale du marché alors même que le volume physique total diminuait légèrement.

En 2024, une nouvelle réglementation d'étiquetage exigeant l'indication du pays d'origine sur les étiquettes de prix des fruits et légumes est entrée en vigueur en septembre. Cette règle a augmenté les coûts de conformité pour les importateurs et les producteurs nationaux. Parallèlement, l'expansion prévue de la capacité de serre dédiée au capsicum s'est poursuivie, renforçant la tendance à une production nationale accrue et à une diversification du marché.

Production des piments et des poivrons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de fruits de capsicum et piment en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a diminué. En 2020, la région a produit 648,5 milliers de tonnes de ces fruits, ce qui représente une baisse contrôlée de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 669,7 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de fruits de capsicum et piment en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est élevée à 1 031 millions de dollars américains, marquant une légère augmentation de 5,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 27,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,3 %. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 3,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 24,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de fruits de capsicum et piment en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont atteint 55,5 milliers de tonnes, affichant une légère baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 48,4 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 à 56,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 à 10,0 %, et la plus forte hausse en 2019 à 16,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires. L'Allemagne (21,7 % des exportations en volume), l'Autriche (5,1 %) et les Pays-Bas (2,2 %) représentaient ensemble seulement 28,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de fruits de capsicum et piment en valeur depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 88,2 millions de dollars américains, en hausse de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 24,6 %, soit un taux annualisé de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée. L'Allemagne (28,6 % des exportations en valeur), l'Autriche (4,8 %) et le Royaume-Uni (2,3 %) représentaient ensemble seulement 35,6 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 64,4 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de fruits de capsicum et piment en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué. En 2020, la région a importé un total de 387,3 milliers de tonnes de ces fruits, en baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 406,9 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 14,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée. L'Espagne (21,3 % des importations en volume), Israël (14,5 %) et la Turquie (14,2 %) représentaient ensemble 50,0 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 50,0 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations de fruits de capsicum et piment en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont reculé. En 2020, elles se sont élevées à 591,3 millions de dollars américains, n'enregistrant qu'une fluctuation marginale en glissement annuel par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,4 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. Le pic a été atteint en 2019 à 592,3 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 12,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (25,5 % des importations en valeur), Israël (16,7 %) et la Turquie (11,6 %) ont été les principaux fournisseurs de fruits de capsicum et piment vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), représentant ensemble 53,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020