Marché des légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes alliacés en Europe de l'Est a progressé régulièrement, passant de 4,7 millions de tonnes en 2018 à 5,2 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par des politiques de substitution aux importations et des programmes agricoles publics qui ont stimulé la production domestique. L'arrivée de nouveaux acteurs, notamment de grands agro-holdings, a élargi la production en 2019. Pendant la pandémie de COVID-19 en 2020, les perturbations des chaînes d'approvisionnement ont encouragé la culture locale, tandis que les investissements dans la culture sous serre ont augmenté pour assurer un approvisionnement toute l'année.

Après 2020, le volume du marché a reculé à 4,8 millions de tonnes en 2022, sous la pression des coûts croissants de l'énergie et des engrais qui ont accru les dépenses de production. Une modeste reprise à 4,8 millions de tonnes s'est produite en 2023, aidée par des importations plus élevées en provenance d'Égypte et l'expansion des réseaux de distribution. En 2024, le secteur se caractérise par une poursuite du passage à la production sous serre, un fort intérêt des consommateurs pour les légumes biologiques et la mise en œuvre de nouvelles règles d'étiquetage et d'emballage.

Production des légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production de légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 4 679 kt de légumes alliacés ont été produits dans cette région, ce qui représente une hausse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 309 kt, marquant la plus forte baisse de 11,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 512 millions de dollars US dans cette région, soit une baisse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 2 968 millions de dollars US, avec la plus forte hausse de 19,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

Les volumes de légumes alliacés exportés depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 246,7 kt, en hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 72,6 %, soit un taux annualisé de 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (14,2 % des exportations en volume), les Pays-Bas (14,1 %) et la France (4,4 %) ont été des acheteurs importants de légumes alliacés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, leur part combinée n'a représenté que 32,6 % du total des exportations en volume, les 67,4 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 2,2 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de légumes alliacés depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont totalisé 132,5 millions de dollars US, soit une baisse de 14,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 155,4 millions de dollars US, avec la plus forte hausse de 74,3 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était diversifié, car le Royaume-Uni (21,1 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (19,2 %) et la France (5,9 %) n'ont représenté ensemble que 46,3 % des flux totaux. Une part substantielle de 53,7 % a été fournie à ou par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a totalisé 767,5 kt, soit une réduction de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 575,5 kt, avec la plus forte baisse de 15,1 % cette année-là. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 876,1 kt, marquant la plus forte hausse de 52,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (22,7 % des importations en volume), la Chine (14,0 %) et l'Égypte (11,8 %) ont été des fournisseurs importants de légumes alliacés vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, leur part combinée n'a représenté que 48,5 % du total des importations en volume, les 51,5 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de légumes alliacés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont totalisé 434,4 millions de dollars US, correspondant à un déclin de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 319,0 millions de dollars US, avec la plus forte baisse de 15,2 % cette année-là. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 467,3 millions de dollars US, marquant la plus forte hausse de 46,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine (23,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,4 %) et l'Égypte (10,7 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020