Marché des piments et des poivrons au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des fruits frais de capsicum et pimenta au Costa Rica a diminué, passant de 671 tonnes à 598 tonnes, tandis que la production nationale est restée stable autour de 605 tonnes par an. Cette contraction s'explique principalement par une forte baisse des importations, qui sont tombées à seulement 0,5 tonne en 2021 contre plus de 70 tonnes en 2018.

En 2022, le marché s'est stabilisé autour de 602 tonnes avec l'entrée en vigueur de la réglementation d'étiquetage d'Amérique centrale pour les produits frais préemballés, qui a normalisé les exigences de qualité et de commercialisation. L'année suivante, le volume du marché est remonté à 671 tonnes, soutenu par les tests de laboratoire obligatoires pour les résidus de pesticides, qui ont renforcé la sécurité alimentaire et la confiance des consommateurs dans les piments vendus localement.

Ces dernières années, les habitudes de consommation au Costa Rica ont évolué vers des aliments frais et sains, ce qui a accru la demande en détail pour les fruits de capsicum et pimenta. Parallèlement, la mise à jour des règles de traçabilité pour les exportations vers les États-Unis et la participation active des entreprises costariciennes aux foires commerciales internationales ont renforcé la compétitivité mondiale du secteur.

Production des piments et des poivrons au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de fruits de capsicum et pimenta du Costa Rica a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 609 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 602 tonnes, soit une baisse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Exportations des piments et des poivrons du Costa Rica

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes d'exportation ont fluctué, avec un minimum de 2,0 tonnes en 2019 et un maximum en 2017, soit une différence de 447 fois entre ces deux années. En 2020, le Costa Rica a exporté 13,2 tonnes de fruits de capsicum et pimenta, ce qui représente une amélioration brutale de 570,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 99,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les acheteurs presque exclusifs des fruits de capsicum et pimenta du Costa Rica, représentant 97,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2019, avec une différence de 440 fois entre ces deux années. En 2020, le Costa Rica a exporté pour 27 000 $ US de fruits de capsicum et pimenta, soit une augmentation de 458,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 000 $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 99,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le marché clé et presque unique pour les exportations en valeur des fruits de capsicum et pimenta du Costa Rica, représentant 98,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons au Costa Rica

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un minimum de 61,1 tonnes en 2017 et un maximum de 70,5 tonnes en 2018, soit une différence de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, le Costa Rica a importé 61,1 tonnes de fruits de capsicum et pimenta, en hausse de 4,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 17,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été en 2018, avec une hausse de 106,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique (16,3 % des importations en volume), le Guatemala (7,6 % des importations en volume) et la Colombie (2,0 % des importations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en volume de fruits de capsicum et pimenta vers le Costa Rica, représentant ensemble 26,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. L'écart entre 2018 et 2019 a montré une amplitude de 2,3 fois entre le pic et le creux. En 2020, le volume d'importation de fruits de capsicum et pimenta du Costa Rica s'est élevé à 56 000 $ US, constituant une augmentation brutale de 70,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 000 $ US, tandis que la valeur maximale a été en 2018, à 75 000 $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 55,6 %, et la plus forte augmentation en 2018, avec une hausse de 116,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Guatemala (26,6 % des importations en valeur), le Mexique (18,8 % des importations en valeur) et le Honduras (2,7 % des importations en valeur) ont été les plus grands fournisseurs, mais non dominants, de fruits de capsicum et pimenta au Costa Rica, représentant ensemble 48,2 % des importations totales en valeur, dans un contexte plus large de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020