Marché des piments et des poivrons en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen des fruits frais de capsicum et pimenta a connu une croissance régulière de 2018 à 2020, avec un volume total passant de 4,3 millions de tonnes à 4,7 millions de tonnes. Cette expansion a été soutenue par une production domestique en hausse, atteignant plus de 3,6 millions de tonnes en 2020, ainsi que par des volumes d'importation substantiels, qui ont fluctué mais sont restés supérieurs à 1,3 million de tonnes par an.

En 2021, le marché s'est contracté de manière marquée, chutant de 15 % pour atteindre 3,9 millions de tonnes. Une reprise s'est ensuivie en 2022 et 2023, ramenant le volume du marché à 4,3 millions de tonnes. Vers la fin de la période, des facteurs émergents ont commencé à influencer le marché : des problèmes phytosanitaires dans les principales régions productrices comme l'Espagne ont limité l'offre, tandis que l'évolution des préférences des consommateurs en faveur d'ingrédients naturels, de fraîcheur et de bienfaits pour la santé a soutenu la demande. Les innovations dans le commerce en ligne et les technologies d'emballage ont également amélioré la transparence du marché et la conservation des produits.

Production des piments et des poivrons en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production européenne de fruits de capsicum et piment a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 3 615 kt de ces fruits, soit une hausse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations des piments et des poivrons d'Europe

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2019, avec 260 kt, tandis que le pic a été atteint en 2017, créant un écart de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations européennes de fruits de capsicum et piment se sont élevées à 853 kt, marquant une augmentation brutale de 228,2 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 66,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Suisse (2,0 % des exportations en volume), les États-Unis (1,2 %) et la Norvège (1,2 %) ont continué de figurer en tête des acheteurs de fruits de capsicum et piment en provenance d'Europe, représentant ensemble 4,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de fruits de capsicum et piment en Europe ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 2 968 millions de dollars américains, en hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 13,6 %, soit un taux annualisé de 4,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée : les États-Unis (2,9 % des exportations en valeur), la Suisse (2,6 %) et la Norvège (1,9 %) représentaient ensemble seulement 7,4 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 92,6 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations européennes de fruits de capsicum et piment s'est établi à 1 897 kt, soit une augmentation soudaine de 42,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 21 %, avec un taux annualisé de 6,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 330 kt, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 22,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, le Maroc (7,5 % des importations en volume), la Turquie (5,5 %) et Israël (3,7 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de fruits de capsicum et piment en Europe, représentant ensemble 16,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations européennes de fruits de capsicum et piment a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a importé pour 3 510 millions de dollars américains de ces fruits, soit une solide hausse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 11,7 %, avec un taux annualisé de 3,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Maroc (6,3 % des importations en valeur), la Turquie (3,9 %) et Israël (3,7 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de fruits de capsicum et piment en Europe, avec une part combinée de 13,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020