Marché des olives en Europe

Observations des rapports précédents

La production européenne d'olives a débuté la période à 15,5 millions de tonnes en 2018, soutenue par les investissements des gouvernements régionaux dans les zones oléicoles et par la politique commerciale de l'UE qui protégeait les producteurs des tarifs extérieurs. La production s'est ensuite contractée à 12,5 millions de tonnes en 2019, avant de se redresser à 14,3 millions de tonnes en 2020 et d'atteindre 15,1 millions de tonnes en 2021.

Une sécheresse sévère et une vague de chaleur en Espagne, le plus grand producteur du continent, ont entraîné une forte baisse de la production à 10,3 millions de tonnes en 2022. Le marché a continué de fonctionner sous les réglementations européennes sur la qualité et l'étiquetage, tandis que la demande des consommateurs pour des produits oléicoles sains et naturels persistait. La production a connu un rebond partiel à 11,4 millions de tonnes en 2023.

D'ici 2024, les données indiquaient une augmentation des importations d'olives de table et un intérêt soutenu des consommateurs pour les produits oléicoles premium et traçables, bien que les contraintes d'approvisionnement dues aux facteurs climatiques maintiennent une pression à la hausse sur les prix.

Production des olives en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

En 2019, la production d'olives en Europe a atteint son niveau le plus bas avec 12 509 milliers de tonnes. L'année suivante, en 2020, elle s'est élevée à 14 341 milliers de tonnes, marquant une progression de 14,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10 %, soit un taux annuel moyen de 3,2 %. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 15 466 milliers de tonnes, ce qui représente la plus forte hausse annuelle de 18,7 %. À l'inverse, la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 19,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations des olives d'Europe

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. En 2018, les exportations d'olives d'Europe ont atteint leur point le plus bas avec 8 961 tonnes, enregistrant la plus forte baisse annuelle de 58,7 %. L'année suivante, en 2019, elles ont culminé à 26 390 tonnes, soit la plus forte hausse annuelle de 194,5 %. En 2020, les exportations se sont établies à 19 155 tonnes, en baisse de 27,4 % par rapport à l'année précédente. La différence entre le pic de 2019 et le creux de 2018 est de 2,9 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, la valeur des exportations d'olives d'Europe a atteint son niveau le plus bas avec 58 562 milliers de dollars américains, enregistrant la plus forte baisse annuelle de 25,6 %. L'année précédente, en 2018, elle a culminé à 78 722 milliers de dollars américains, marquant la plus forte hausse annuelle de 10,1 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 62 832 milliers de dollars américains, soit une progression de 7,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — la Norvège, la Suisse et les États-Unis — ont absorbé ensemble 2,2 % de la valeur totale des exportations d'olives d'Europe.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des olives en Europe

Importations en nature, t

En 2018, les importations d'olives en Europe ont atteint leur niveau le plus bas avec 19 673 tonnes. L'année suivante, en 2019, elles ont culminé à 33 386 tonnes, enregistrant la plus forte hausse annuelle de 69,7 %. En 2020, les importations se sont établies à 20 622 tonnes, soit une baisse de 38,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les importations d'olives en Europe ont reculé. En 2019, elles ont atteint leur niveau le plus élevé avec 78 428 milliers de dollars américains, enregistrant la plus forte hausse annuelle de 24,6 %. En 2020, les importations se sont établies à 65 253 milliers de dollars américains, soit une forte baisse de 16,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020