Marché des piments et des poivrons en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fruits frais de capsicum et pimenta en Autriche est resté relativement stable entre 2018 et 2021, avec une moyenne annuelle d'environ 45 000 tonnes. En 2022, il a chuté de 11 % pour atteindre 40 578 tonnes, avant de remonter à 43 677 tonnes en 2023. En valeur, le marché a connu une croissance plus forte, passant de 93,3 millions de dollars US en 2018 à 113,0 millions de dollars US en 2023, avec des hausses notables de 8,3 % en 2021 et de 21,6 % en 2023.

La baisse de volume en 2022 a été significative, mais le marché s'est redressé en 2023, la croissance en valeur dépassant celle du volume, ce qui indique des prix plus élevés ou un glissement vers des produits plus premium. Les niveaux de production ont fluctué, tandis que les importations et les exportations ont varié, contribuant aux changements de taille globale du marché sur la période.

D'ici 2024, les tendances de consommation telles que la montée de la conscience santé, la préférence pour les aliments frais et peu transformés, les emballages durables et la croissance des plateformes de vente en ligne directe aux consommateurs façonnent le marché des poivrons frais en Autriche.

Production des piments et des poivrons en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production autrichienne de fruits de capsicum et piment a augmenté. En 2020, l'Autriche a produit 15 100 tonnes de ces fruits, soit une hausse de 0,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 14 980 tonnes, année où la plus forte baisse de 4,8 % a été observée.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de fruits de capsicum et piment en Autriche s'est établie à 31 562 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2018 à 30 838 milliers de dollars, tandis que le maximum a été enregistré en 2019 à 33 258 milliers de dollars, année qui a connu la plus forte augmentation de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des piments et des poivrons d'Autriche

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des exportations autrichiennes de fruits de capsicum et piment a reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 5 216 tonnes, soit une baisse de 19,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 à 6 485 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 16,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (42,5 % des exportations en volume), la Slovénie (31,5 %) et la Tchéquie (8,1 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 82,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, la valeur des exportations autrichiennes de fruits de capsicum et piment a diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 10 903 milliers de dollars américains, soit une baisse de 24,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 9,1 %, équivalant à un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 14 399 milliers de dollars, année qui a connu la plus forte hausse de 25,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (40,2 % des exportations en valeur), la Slovénie (37,4 %) et les Pays-Bas (6,8 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de fruits de capsicum et piment depuis l'Autriche, représentant conjointement 84,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations autrichiennes de fruits de capsicum et piment ont reculé. En 2020, l'Autriche a importé {value_last_year} tonnes de ces fruits, marquant une baisse de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,3 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 à 36 895 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (39,7 % des importations en volume), la Turquie (16,9 %) et la Hongrie (9,4 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 66,0 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les importations autrichiennes de fruits de capsicum et piment ont diminué. En 2020, l'Autriche a importé {value_last_year} milliers de dollars américains de ces fruits, affichant une légère baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 8,3 %, équivalant à un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 75 341 milliers de dollars, et la plus forte hausse a été observée en 2018 à 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (46,7 % des importations en valeur), la Turquie (13,2 %) et la Grèce (9,9 %) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 69,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020