Marché des aubergines en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des aubergines fraîches ou réfrigérées en Autriche a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Partant de 4 586 t en 2018, il est tombé à 4 426 t l'année suivante avant de remonter significativement à 5 074 t en 2020. Le marché s'est ensuite stabilisé autour de 5 000 t pendant les trois années suivantes, atteignant 5 129 t en 2023. En valeur, le marché est passé de 7,4 millions USD en 2018 à 9,2 millions USD en 2023, avec une hausse notable en 2020 suivie d'une relative stabilité.

Début 2024, le marché a été influencé par plusieurs évolutions. Des rendements faibles à l'échelle européenne pour les fruits et légumes ont affecté les conditions d'approvisionnement. De nouvelles réglementations européennes sur les normes de commercialisation, qui entreront en vigueur en 2025, ont été annoncées, visant à améliorer l'information des consommateurs et à réduire le gaspillage alimentaire. Parallèlement, les progrès technologiques en matière de refroidissement et d'emballage sous atmosphère modifiée ont amélioré la durée de conservation des produits frais, tandis que le secteur bio en Europe continuait de se développer.

Production des aubergines en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

La production d'aubergines en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Autriche a produit 1 420 tonnes d'aubergines, soit une hausse de 21,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 33,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'aubergines en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'aubergines en Autriche s'est élevée à 2 679 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 31,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 44,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des aubergines d'Autriche

Exportations en nature, t

Après deux années de progression, les exportations d'aubergines de l'Autriche vers l'étranger ont reculé. En 2020, l'Autriche a exporté 417 tonnes d'aubergines, en baisse de 35,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, avec 647 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 52,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (56,2 % des exportations en volume), la Slovénie (19,0 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (7,6 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations d'aubergines en volume de l'Autriche, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations d'aubergines de l'Autriche vers l'étranger ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 786 milliers de dollars américains, soit une baisse de 30,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 11,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,7 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, avec 1 131 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 55,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (55,0 % des exportations en valeur), la Slovénie (17,5 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (8,0 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations d'aubergines en valeur de l'Autriche, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des aubergines vers l'Autriche

Importations en nature, t

En 2020, l'Autriche a importé 4 070 tonnes d'aubergines, soit une augmentation de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 4,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,5 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 4 071 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 4,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (39,1 % des importations en volume), la Turquie (27,4 % des importations en volume) et l'Italie (13,6 % des importations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations d'aubergines en volume en Autriche, représentant ensemble 80,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Autriche a importé des aubergines pour une valeur de 7 194 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 14,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 12,7 %, soit un taux annualisé de 4,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 6 261 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (43,4 % des importations en valeur), la Turquie (21,3 % des importations en valeur) et l'Italie (16,3 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations d'aubergines en valeur, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020