Marché des asperges en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché autrichien des asperges fraîches a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023, avec un pic à 6 084 t en 2019 suivi d'une contraction à 4 938 t en 2020. Il s'est ensuite stabilisé autour de 4 700 t, avant une légère reprise à 4 715 t en 2023.

La production nationale a suivi une tendance baissière, passant de 3 320 t en 2019 à 2 320 t en 2023. Les importations, bien que volatiles, sont restées la principale composante de l'approvisionnement du marché, représentant entre 2 285 t et 3 078 t chaque année.

Les conditions météorologiques ont marqué la saison 2024 : des températures douces en début d'année ont avancé le démarrage du marché, mais des gelées tardives et de fortes pluies en juin ont entraîné des pertes de récolte, affectant la disponibilité des cultures locales.

Production des asperges en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'asperges, se classant au 23e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'asperges en Autriche a diminué. En 2020, 2 530 tonnes d'asperges ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 23,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 16,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 3 320 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production d'asperges en Autriche s'est élevée à 14 151 milliers de dollars américains, marquant une baisse notable de 19,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 20,1 %, avec un TCAC de 7,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019 à 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des asperges d'Autriche

Exportations en nature, t

Le volume des exportations d'asperges autrichiennes a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté 254 tonnes d'asperges, soit une diminution de 19,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 6,8 %, avec un TCAC de 2,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 369 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 35,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie et l'Allemagne sont restées les principaux acheteurs d'asperges autrichiennes, représentant ensemble 80,5 % des exportations en volume, tandis que les autres pays constituaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations autrichiennes d'asperges en valeur ont diminué pour la deuxième année de suite. En 2020, l'Autriche a exporté pour 1 418 milliers de dollars américains d'asperges, ce qui équivaut à une baisse marquée de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 10,6 %, avec un TCAC de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 078 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 31,0 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 19,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (48,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (25,9 %) et l'Italie (8,7 %) ont été les principaux marchés d'exportation en valeur, représentant ensemble 83,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers l'Autriche

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations d'asperges en Autriche s'est élevé à 2 662 tonnes, affichant une baisse robuste de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7 %, avec un TCAC de 2,4 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 3 078 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 9,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (47,9 % des importations en volume), la Hongrie (13,2 %) et l'Allemagne (12,3 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 73,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations d'asperges en Autriche a diminué. En 2020, l'Autriche a importé environ 15 219 milliers de dollars américains d'asperges, soit un recul de 9,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 16 845 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 à 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (44,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (15,6 %) et la Hongrie (11,7 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 72,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020