Marché des piments et des poivrons au Mexique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché intérieur mexicain pour les fruits frais de capsicum et pimenta a connu des variations importantes, principalement influencées par la production et les exportations. L'adoption généralisée de l'agriculture protégée, qui représentait près de 50 % de la production nationale, a permis une production régulière tout au long de l'année. Parallèlement, une forte demande internationale, notamment des États-Unis, a stimulé la croissance des exportations, avec des expéditions passant de 641 000 tonnes en 2018 à plus de 1 110 000 tonnes en 2022, ce qui a souvent détourné l'offre du marché local.

Le marché s'est contracté notablement en 2019 et 2021, lorsque des baisses de production ont coïncidé avec des volumes d'exportation plus élevés, réduisant la disponibilité intérieure à 1 366 000 tonnes en 2021. Cette année-là, une enquête de l'USITC sur les importations américaines de piments frais mexicains a mis en lumière un renforcement de la surveillance réglementaire. Les défis persistants du secteur, notamment les pressions des ravageurs, les maladies des plantes et l'augmentation des coûts des intrants et de la main-d'œuvre, ont périodiquement limité la production et la rentabilité. Cependant, les investissements continus dans l'agriculture protégée ont permis à la production de se redresser, atteignant 3 681 000 tonnes en 2023 et portant le marché intérieur à 2 571 000 tonnes.

À la fin de la période, le Mexique a consolidé sa position de premier exportateur mondial de piments frais, l'agriculture protégée restant un pilier clé pour la stabilité de la production. Bien que l'orientation vers l'exportation ait parfois limité l'offre locale, la capacité de production sous-jacente, soutenue par la culture en environnement contrôlé, a permis au marché intérieur de retrouver du volume après les baisses.

Production des piments et des poivrons au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 3e rang mondial en termes de volume de production de fruits de capsicum et de piment.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2018-2021

En 2021, la production de fruits de capsicum et de piment au Mexique s'est élevée à 2 584 K t, enregistrant une baisse modérée de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -8,6 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 19,6 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Exportations des piments et des poivrons du Mexique

Exportations en nature, k t

Les exportations de fruits de capsicum et de piment en provenance du Mexique augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 1 220 K t, soit une forte hausse de 54,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 90,2 %, avec un TCAC de 23,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le principal partenaire pour les exportations en volume, représentant 98,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de fruits de capsicum et de piment du Mexique vers l'étranger augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 1 544 M $ US, soit une hausse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 32,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les exportations en valeur sont restées fortement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 98,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des piments et des poivrons au Mexique

Importations en nature, k t

Les importations de fruits de capsicum et de piment au Mexique augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 2 K t, marquant une forte hausse de 114,6 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 405,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 71,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le marché clé et presque exclusif pour les importations en volume de fruits de capsicum et de piment au Mexique, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un creux en 2018 et un pic en 2020, avec un écart de 2,4 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de fruits de capsicum et de piment au Mexique ont atteint 2 M $ US, soit une baisse de 24,7 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 2 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 84,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur de fruits de capsicum et de piment au Mexique, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021