Marché des haricots secs écossés au Mexique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché mexicain des haricots secs décortiqués a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2020. Il a débuté à 1 279 milliers de tonnes en 2018, puis a chuté à 953 milliers de tonnes en 2019. Cette baisse est principalement due à des conditions climatiques défavorables, comme un manque d'humidité, et à la hausse des coûts des intrants, qui ont menacé les plantations dans des États clés comme Durango et Zacatecas, en plus d'une volatilité des prix. En 2020, le marché s'est redressé pour atteindre 1 133 milliers de tonnes, soutenu par une augmentation mondiale de la demande pour les protéines végétales et les régimes alimentaires soucieux de la santé, malgré des défis de production persistants liés au climat et des incertitudes dans la chaîne d'approvisionnement dues à la pandémie de COVID-19.

La croissance s'est poursuivie, avec un pic à 1 432 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion a été portée par une hausse de la production nationale de haricots noirs et une préférence soutenue des consommateurs pour les protéines végétales, accompagnées de prix stables tout au long de l'année. Cependant, le marché s'est contracté à 1 009 milliers de tonnes en 2022, puis à 979 milliers de tonnes en 2023. Ce déclin a été influencé par des facteurs climatiques persistants, notamment des vagues de chaleur et des sécheresses, qui ont affecté la formation des gousses et le séchage, réduisant ainsi les rendements globaux.

Production des haricots secs écossés au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 9e rang mondial pour la production de haricots secs décortiqués.

Principaux producteurs de des haricots secs écossés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des haricots secs écossés, 2018-2021

La production de haricots secs décortiqués au Mexique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 1 289 kt de haricots secs décortiqués, soit une hausse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 879 kt, marquant également la plus forte baisse de 26,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de haricots secs décortiqués au Mexique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 1 846 millions de dollars américains, soit une hausse de 51,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 34,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 10,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 943 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 31,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des haricots secs écossés du Mexique

Exportations en nature, k t

En 2021, le volume des exportations de haricots secs décortiqués du Mexique s'est établi à 22,7 kt, en baisse de 37,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 45,6 %, soit un taux annuel de 18,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 42,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 49,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis et le Venezuela ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, le Mexique a exporté pour 32,5 millions de dollars américains de haricots secs décortiqués, marquant une baisse significative de 21,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 32,2 %, soit un taux annuel de 12,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 25,9 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 45,9 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 60,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis et le Venezuela ont absorbé conjointement 88,1 % de la valeur totale des exportations de haricots secs décortiqués du Mexique, le reste étant dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des haricots secs écossés au Mexique

Importations en nature, k t

Les importations de haricots secs décortiqués au Mexique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 166,3 kt, soit une hausse de 47,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 33,4 %, avec un taux annuel de 10,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 97,5 kt, avec la plus forte baisse de 21,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la dépendance envers les États-Unis était marquée : ce marché représentait 92,1 % du total des importations en volume de haricots secs décortiqués au Mexique.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de haricots secs décortiqués au Mexique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 166,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 24,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 19,8 %, avec un taux annuel de 6,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 103,9 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 25,2 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 29,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été la principale source d'importation de haricots secs décortiqués au Mexique, absorbant régulièrement 91,7 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021