Marché des laitues et des chicorées au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Le marché de la laitue et de la chicorée au Costa Rica a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume est passé de 680,2 tonnes en 2018 à 966,9 tonnes en 2019, principalement grâce à un quasi-doublement des importations. Un projet de production lancé en 2018 dans la région de Chorotega visait à développer la culture locale et à former les agriculteurs, mais la production nationale est restée stable autour de 560 tonnes.

À partir de 2020, la taille du marché s'est progressivement contractée, tombant à 651,7 tonnes en 2023. Un changement réglementaire en juillet 2022 a introduit de nouvelles règles pour les permis sanitaires des aliments emballés, y compris la laitue, ce qui a probablement resserré les conditions d'approvisionnement. Durant cette période, les préférences des consommateurs ont continué de favoriser les produits frais, locaux et emballés durablement, soutenant la demande malgré la baisse du volume total. En 2023, le marché a évolué avec une demande croissante pour la laitue sans pesticides et hydroponique, ainsi que pour des services à valeur ajoutée comme les produits prélavés et les offres en ligne.

Des rapports récents mettent en évidence une demande toujours forte pour la laitue fraîche sur les marchés de producteurs, ainsi que des stratégies promotionnelles continues qui soulignent les avantages sanitaires et économiques de consommer des produits locaux et de saison.

Production des laitues et des chicorées au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de laitue et de chicorée au Costa Rica a diminué. En 2019, elle a atteint son maximum à 562,3 tonnes, avec une augmentation de 0,5 % par rapport à l'année précédente. En 2020, la production est restée pratiquement stable à 560,0 tonnes, soit une légère baisse par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de laitue et de chicorée au Costa Rica a augmenté en valeur. En 2019, elle a atteint son minimum à 783 000 dollars US. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 837 000 dollars US, marquant une hausse progressive de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées du Costa Rica

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de laitue et de chicorée du Costa Rica ont diminué. En 2018, elles ont connu la plus forte augmentation, de 65,4 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum à 247,1 tonnes. En 2020, les exportations se sont établies à 127,9 tonnes, soit une réduction de 48,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,4 %, avec un taux annualisé de 3,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Nicaragua et le Panama ont été les principales destinations des exportations en volume de laitue et de chicorée du Costa Rica, représentant ensemble 98,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de gain, les exportations de laitue et de chicorée du Costa Rica en valeur ont diminué. En 2018, elles ont enregistré la plus forte augmentation, de 33,0 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum à 344 000 dollars US. En 2020, les exportations se sont établies à 191 200 dollars US, marquant une forte baisse de 44,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par le Panama, qui a représenté 70,5 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées au Costa Rica

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2018, les importations ont atteint leur point le plus bas à 310,7 tonnes. En 2019, elles ont culminé à 651,7 tonnes, avec la plus forte augmentation de 109,8 % par rapport à l'année précédente, soit un rapport de 2,1 fois entre le maximum et le minimum. En 2020, les importations de laitue et de chicorée au Costa Rica se sont établies à 383,6 tonnes, représentant une baisse de 41,1 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, 99,8 % des importations en volume de laitue et de chicorée au Costa Rica provenaient du Mexique, ce qui en fait un marché largement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. En 2018, les importations ont atteint leur minimum à 217 600 dollars US. En 2019, elles ont culminé à 432 000 dollars US, avec la plus forte augmentation de 98,5 % par rapport à l'année précédente, soit une variation de 2 fois entre le maximum et le minimum. En 2020, les importations de laitue et de chicorée au Costa Rica se sont établies à 268 300 dollars US, indiquant une contraction de 37,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mexique a été le marché clé et presque exclusif pour les importations en valeur de laitue et de chicorée au Costa Rica, représentant 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020