Marché des légumes à cosse au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses fraîches au Costa Rica a connu des variations importantes entre 2018 et 2023. La consommation a débuté à 389 t en 2018, puis a bondi à 462 t l'année suivante, marquant une expansion significative. Le marché s'est maintenu à ce niveau élevé en 2020 avant de reculer fortement à 387 t en 2021. Une reprise vigoureuse a suivi en 2022, ramenant le volume à 458 t, puis une légère hausse à 467 t a été enregistrée en 2023.

Cette période a été marquée par deux mouvements majeurs. Le premier a été la hausse de 19 % en 2019, qui a établi une nouvelle base pour le marché. Après une année 2020 stable, le second mouvement a été une baisse de 15 % en 2021. Le marché a démontré sa résilience en se redressant presque entièrement de ce recul sur les deux années suivantes, terminant la période près de 20 % au-dessus de son point de départ de 2018.

Pour 2024, l'analyse sectorielle met en lumière plusieurs tendances pertinentes. Celles-ci incluent une préférence croissante des consommateurs pour les aliments d'origine végétale et les légumineuses fraîches peu transformées, motivée par des préoccupations de santé et de durabilité. Le développement de formats réfrigérés pratiques et d'alliances commerciales pour la distribution nationale sont également cités comme des facteurs influençant l'environnement actuel du marché.

Production des légumes à cosse au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

En 2020, le Costa Rica a produit 472,0 tonnes de légumineuses, ce qui représente une augmentation de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,3 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 3,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes à cosse du Costa Rica

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes exportés ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2019, avec une différence de 76 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de légumineuses du Costa Rica se sont élevées à 20,8 tonnes, soit une hausse de 335,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4,8 tonnes, avec une baisse de 95,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Guatemala est resté le principal acheteur de légumineuses en provenance du Costa Rica, représentant 72,1 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'exportation ont fluctué de 66 fois entre le sommet de 2017 et le creux de 2019. En 2020, la valeur des exportations de légumineuses du Costa Rica s'est établie à 12,6 milliers de dollars américains, en hausse de 186,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4,4 milliers de dollars américains, avec une baisse de 97,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Guatemala et les États-Unis ont représenté de manière constante 94,9 % des exportations totales en valeur, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse au Costa Rica

Importations en nature, t

Les importations de légumineuses du Costa Rica ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 5,5 tonnes, soit une baisse abrupte de 60,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 79,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 41,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Guatemala est resté le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 72,5 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumineuses du Costa Rica ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Costa Rica a importé un total de 16,9 milliers de dollars américains de légumineuses, en baisse de 63,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 76,3 %, soit un taux annualisé de 38,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Guatemala a concentré 85,4 % des importations totales en valeur de légumineuses au Costa Rica, et les flux résiduels étaient dispersés entre de multiples partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020