Marché des pâtes alimentaires préparées et du couscous en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pâtes préparées et du couscous en Autriche s'est établi à 45 501 t en 2018, puis a légèrement augmenté à 46 248 t l'année suivante. Une forte baisse a suivi, avec un volume tombant à 29 215 t en 2020 et encore à 18 699 t en 2021. Une phase de reprise a débuté en 2022, le marché s'étant accru de 61 % pour atteindre 30 087 t. La croissance s'est poursuivie en 2023, le volume augmentant de 36 % supplémentaires à 40 923 t.

En 2024, le marché a bondi de 55 % à 63 378 t. Cette forte hausse a été tirée par la demande croissante des consommateurs pour les variantes sans gluten et biologiques, soutenue par une plus grande sensibilisation à la santé, ainsi que par la croissance rapide des plateformes de commerce en ligne qui ont rendu ces produits plus accessibles aux acheteurs autrichiens.

Production des pâtes alimentaires préparées et du couscous en Autriche

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production autrichienne de pâtes alimentaires et de couscous préparés a diminué. En 2019, la valeur de la production a atteint son maximum à 139,7 millions de dollars US. En 2020, elle s'est établie à 136,4 millions de dollars US, marquant une légère baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 33,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 27,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de progression, la production autrichienne de pâtes alimentaires et de couscous préparés a reculé. En 2019, le volume de production a atteint son pic à 67 975 tonnes. En 2020, il s'est élevé à 57 998 tonnes, ce qui représente une baisse significative de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 35,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 36,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations des pâtes alimentaires préparées et du couscous d'Autriche

Exportations en nature, t

Les livraisons de pâtes alimentaires et de couscous préparés en provenance d'Autriche ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté 63 104 tonnes, soit une hausse de 12,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 74,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 20,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (55,7 % des exportations en volume), la France (8,9 %) et le Royaume-Uni (6,8 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 71,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de pâtes alimentaires et de couscous préparés en provenance d'Autriche ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté pour 178,7 millions de dollars US, soit une amélioration de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 61,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (52,2 % des exportations en valeur), la France (11,5 %) et la Suisse (8,7 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de pâtes alimentaires et de couscous préparés d'Autriche, représentant ensemble 72,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires préparées et du couscous vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années d'avancée, les importations autrichiennes de pâtes alimentaires et de couscous préparés ont diminué. En 2019, le volume d'importations a atteint son maximum à 34 505 tonnes, avec une hausse de 12,4 % cette année-là. En 2020, il s'est établi à 34 321 tonnes, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 14 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suisse (35,8 % des importations en volume), l'Allemagne (30,9 %) et l'Italie (18,5 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de pâtes alimentaires et de couscous préparés vers l'Autriche, représentant ensemble 85,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations autrichiennes de pâtes alimentaires et de couscous préparés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 97,8 millions de dollars US, en hausse de 10,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 30,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Suisse (39,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (28,1 %) et l'Italie (18,0 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 85,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020