Marché des pâtes alimentaires non cuites en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des pâtes non cuites en Europe occidentale a connu une forte expansion entre 2018 et 2020, avec un volume passant de 1 100 mille tonnes à 1 553 mille tonnes et une valeur de 3 002 millions de dollars US à 3 670 millions de dollars US. Cette croissance a été portée par la préférence croissante des consommateurs pour les pâtes fraîches et farcies, soutenue par de nouveaux formats de restauration innovants dans des villes comme Milan qui proposaient des options de vente à emporter personnalisables. Parallèlement, la diabolisation des glucides a entraîné un glissement des pâtes sèches vers les variétés fraîches et la consommation hors domicile, ce qui a maintenu le volume du marché. En 2020, une sensibilisation accrue aux étiquettes propres et aux emballages durables a encore stimulé la demande, notamment pour les pâtes biologiques et à base de plantes, contribuant aux hausses de volume et de valeur.

Après une contraction en 2021, où le volume du marché est tombé à 1 420 mille tonnes et la valeur à 3 463 millions de dollars US, le marché a rebondi en 2022. Les ventes de pâtes fraîches dans les grandes chaînes de distribution ont augmenté, et le segment sans gluten a explosé avec une hausse de valeur de 12,9 %, portant le volume à 1 487 mille tonnes et la valeur à 3 747 millions de dollars US. En 2023, malgré un léger recul du volume à 1 416 mille tonnes, la valeur du marché a atteint 3 977 millions de dollars US, tirée par le lancement de gammes premium comme Al Bronzo de Barilla et de pâtes biologiques aux céréales anciennes. Ces innovations ont attiré les consommateurs vers des produits plus chers, élevant la valeur globale du marché.

Production des pâtes alimentaires non cuites en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des pâtes alimentaires non cuites, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pâtes alimentaires non cuites, 2017-2020

La production de pâtes non cuites en Europe occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 650 497 tonnes de pâtes non cuites ont été produites dans la région, ce qui représente une forte amélioration de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 111,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pâtes non cuites en Europe occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pâtes non cuites s'est élevée à 2 739 millions de dollars US en Europe occidentale, ce qui équivaut à une hausse modérée de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 100,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pâtes alimentaires non cuites d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe occidentale a exporté 134 000 tonnes de pâtes non cuites, enregistrant seulement une fluctuation marginale par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 43,5 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -17,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 134 000 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 253 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec -47,1 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec +6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le rôle du Royaume-Uni (7,6 % des exportations en volume), de la Suisse (3,4 % des exportations en volume) et de la République tchèque (3,1 % des exportations en volume) en tant qu'acheteurs de pâtes non cuites en provenance d'Europe occidentale était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 14,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de pâtes non cuites en Europe occidentale a augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 432 millions de dollars US, soit une hausse de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 10,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 381 millions de dollars US, et la plus forte baisse a été observée en 2018 avec -2,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur des pâtes non cuites en provenance d'Europe occidentale étaient réparties entre de nombreux pays, avec le Royaume-Uni (7,4 % des exportations en valeur), la Suisse (4,7 % des exportations en valeur) et la République tchèque (2,7 % des exportations en valeur) représentant ensemble seulement 14,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires non cuites en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les volumes d'importation de pâtes non cuites en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 036 000 tonnes, correspondant à une hausse de 8,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 824 000 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année à -13,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 avec +16,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Italie a concentré 71,4 % des importations totales en volume, tandis que le reste du volume était partagé par de nombreux pays avec des parts individuelles plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe occidentale a importé 1 363 millions de dollars US de pâtes non cuites, ce qui représente une avancée robuste de 16,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec -0,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (68,5 % des importations en valeur), l'Espagne (5,4 % des importations en valeur) et la Chine (0,7 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 74,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020