Étude de marché

Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Europe de l'Ouest

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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Belgique

France

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Liechtenstein

Luxembourg

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les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché des sons, issues et autres résidus de transformation des céréales ou légumineuses en Europe occidentale a connu des variations importantes de volume entre 2018 et 2023. En 2018, la consommation s'élevait à 4 623 mille tonnes, avant de chuter nettement l'année suivante à 3 915 mille tonnes.

Une reprise a débuté en 2020, suivie d'une période de forte expansion : la taille du marché est passée à 5 324 mille tonnes en 2021, puis a atteint un pic de 5 656 mille tonnes en 2022. Cette tendance à la hausse a été interrompue en 2023, avec un volume total du marché retombant à 5 135 mille tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe de l'Ouest
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Europe occidentale repart à la hausse. En 2019, la production a atteint son point le plus bas avec 4 383 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est établie à 4 497 milliers de tonnes, marquant une légère augmentation de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,3 %, soit un taux annualisé de 2,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.3%)	(7.5%)	2.6%	(2.8%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2018, la valeur de la production de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Europe occidentale a atteint son maximum à 1 190 millions de dollars américains, enregistrant une hausse de 8,0 %. En 2019, elle a chuté à 1 051 millions de dollars, soit une baisse de 11,7 %. En 2020, elle s'est redressée à 1 070 millions de dollars, affichant une légère augmentation de 1,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.0%	(11.7%)	1.7%	(1.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Europe occidentale augmente pour la deuxième année consécutive. En 2018, les exportations ont atteint leur minimum à 1 388 milliers de tonnes, enregistrant une baisse de 3,8 %. En 2020, elles se sont élevées à 1 673 milliers de tonnes, soit une hausse de 18,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.8%)	1.8%	18.4%	5.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le portefeuille d'acheteurs pour le son, les issues et résidus de céréales ou de légumineuses en provenance d'Europe occidentale était diversifié. L'Espagne (6,7 % des exportations en volume), l'Irlande (5,0 %) et le Royaume-Uni (4,2 %) représentaient ensemble seulement 15,9 % du total des exportations, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2019, la valeur des exportations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Europe occidentale a enregistré une baisse de 2,8 %. En 2020, elles se sont établies à 397,9 millions de dollars américains, marquant une augmentation de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 22,7 %, soit un taux annualisé de 7,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.6%	(2.8%)	17.4%	7.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la composition par pays des exportations en valeur était dispersée. L'Espagne (6,3 % des exportations en valeur), l'Irlande (4,6 %) et le Royaume-Uni (4,2 %) formaient ensemble seulement 15,1 % des flux totaux, les 84,9 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Europe occidentale repartent à la hausse. En 2019, elles ont atteint leur minimum à 945 milliers de tonnes, enregistrant une forte baisse de 25,7 %. En 2020, elles se sont élevées à 1 387 milliers de tonnes, soit une hausse marquée de 46,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.7%)	(25.7%)	46.7%	(5.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de fournisseurs de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses vers l'Europe occidentale était diversifié. La Pologne (16,2 % des importations en volume), la Tchéquie (5,9 %) et la Lituanie (5,0 %) représentaient ensemble seulement 27,2 % du total des importations, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2019, la valeur des importations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Europe occidentale a enregistré une baisse de 1,7 %. En 2018, elle avait augmenté de 15,7 %. En 2020, elle s'est établie à 301,8 millions de dollars américains, affichant une hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 25,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.7%	(1.7%)	10.5%	7.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. La Pologne (11,1 % des importations en valeur), la Tchéquie (5,2 %) et la Lituanie (2,3 %) représentaient ensemble 18,6 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 81,4 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io