Marché des pâtes alimentaires non cuites aux œufs en Espagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pâtes aux œufs non cuites en Espagne est passé de 13 401 t en 2018 à 14 190 t en 2019, soit une hausse de 5,9 %. Cette croissance a été favorisée par l'entrée en vigueur, le 1er janvier 2018, du règlement européen 2015/2283 sur les nouveaux aliments, qui a amélioré les conditions de commercialisation pour ces produits, ainsi que par une demande croissante des consommateurs pour des pâtes pratiques et saines. Après une forte contraction à 10 868 t en 2020, le marché s'est redressé à 12 061 t en 2021, puis a poursuivi son expansion pour atteindre 13 931 t en 2022. Cette reprise a coïncidé avec la consolidation de la croissance des variétés de pâtes fraîches et une diversification des produits. En décembre 2022, le décret royal 1021/2022 a instauré des exigences d'hygiène plus strictes pour la production et la vente alimentaires, renforçant ainsi les normes du marché.

Le marché a atteint son pic à 14 308 t en 2023, porté par une demande accrue pour des pâtes de qualité et une activité entrepreneuriale significative, notamment l'acquisition du fabricant de pâtes fraîches Bertagni par Ebro Foods et le lancement par Mercadona d'offres innovantes de pâtes farcies. En 2024, le volume du marché a reculé à 13 254 t. Cette baisse s'est produite parallèlement à la mise à jour des réglementations sur l'étiquetage, qui exigent une liste plus claire des farces dans les produits en forme de pâtes, ce qui a pu entraîner des ajustements dans la chaîne d'approvisionnement, alors même que la consommation globale de pâtes en Espagne aurait augmenté selon les rapports.

Production des pâtes alimentaires non cuites aux œufs en Espagne

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de pâtes aux œufs non cuites en Espagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 10 374 K $ US, en baisse de 29,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 33,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 16 455 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production de pâtes aux œufs non cuites en Espagne a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 6 276 tonnes ont été produites, soit une diminution de 25,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 43,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, t

Exportations des pâtes alimentaires non cuites aux œufs de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations espagnoles de pâtes aux œufs non cuites ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 689 tonnes, marquant une forte progression de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont bondi de 149 %, avec un taux annualisé de 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (36,4 % des exportations en volume), le Portugal (35,9 %) et Cuba (5,4 %) sont restés les principales destinations, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations espagnoles de pâtes aux œufs non cuites ont progressé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté pour 2 844 K $ US de pâtes, soit une hausse robuste de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 70,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Portugal, la France et Cuba — ont absorbé ensemble 78,0 % de la valeur totale des exportations de pâtes aux œufs non cuites en provenance d'Espagne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires non cuites aux œufs vers l'Espagne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations espagnoles de pâtes aux œufs non cuites ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 6 281 tonnes, en baisse de 13,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 38,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,6 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 7 241 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 27,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie et la France ont été les principaux fournisseurs de pâtes aux œufs non cuites vers l'Espagne, représentant ensemble 85,7 % des importations en volume, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations espagnoles de pâtes aux œufs non cuites ont diminué. En 2020, leur valeur s'est élevée à 16 220 K $ US, soit un recul de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 54 %, avec un taux annualisé de 15,5 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 17 291 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 45,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie et la France ont été les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 85,4 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020