Marché des pâtes alimentaires non cuites au Pérou

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pâtes non cuites au Pérou est resté stable à environ 310 000 tonnes entre 2018 et 2019, avec une domination des grands acteurs comme Alicorp et Gloria dans le segment des aliments ultra-transformés. En 2019, l'adoption officielle de la norme NTP 209.038:2019 pour l'étiquetage des aliments emballés a introduit de nouvelles exigences d'information pour les produits incluant les pâtes. Le volume du marché a ensuite augmenté à 347 000 tonnes en 2020. Après une légère contraction à 341 000 tonnes en 2021, marquée par l'introduction d'une loi imposant l'étiquetage du pays d'origine pour les produits alimentaires agricoles et l'émergence d'un segment de pâtes sans gluten, le marché a bondi à 426 000 tonnes en 2022. Cette croissance a été tirée par la demande accrue d'aliments de base induite par la pandémie et une tendance soutenue des consommateurs vers des options pratiques et saines.

La période a également été marquée par d'importants changements réglementaires, incluant des modifications des étiquettes d'avertissement publicitaire pour les aliments transformés et l'approbation du Décret suprême N° 015-2022-PRODUCE régissant l'étiquetage des produits manufacturés industriels. En 2023, le volume du marché a légèrement reculé à 417 000 tonnes, influencé par la volatilité des prix du blé qui a augmenté les coûts de production, tandis que les tendances favorisant la praticité et l'étiquetage nutritionnel transparent se sont poursuivies. De nouvelles réglementations sur la sécurité et la nutrition alimentaires en 2024, ainsi que des pressions inflationnistes signalées et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, ont continué à façonner l'environnement opérationnel pour les producteurs de pâtes.

Production des pâtes alimentaires non cuites au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Pérou s'est classé au 5e rang mondial en termes de volume de production de pâtes crues.

Principaux producteurs de des pâtes alimentaires non cuites, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pâtes alimentaires non cuites, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de pâtes crues du Pérou a augmenté. En 2020, le pays a produit 407,4 milliers de tonnes de pâtes crues, marquant une hausse solide de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,6 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 349,4 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de diminution, le volume de production de pâtes crues du Pérou a augmenté. En 2020, la production de pâtes crues a été évaluée à 273,8 millions de dollars américains au Pérou, correspondant à une augmentation progressive de 7,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 254,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018 de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pâtes alimentaires non cuites du Pérou

Exportations en nature, t

Après deux années de recul, les volumes de pâtes crues exportées par le Pérou ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 62 328 tonnes, reflétant une hausse de 35,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 26 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 46 096 tonnes, avec la plus forte baisse en 2018 de 3,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Chili (42,1 % des exportations en volume), la Bolivie (20,2 % des exportations en volume) et le Panama (8,7 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, le volume des exportations de pâtes crues du Pérou a augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 41 884 milliers de dollars américains, soit 25,0 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 14,4 %, équivalant à un taux annualisé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 514 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018 de 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Chili (44,5 % des exportations en valeur), la Bolivie (18,1 % des exportations en valeur) et l'Équateur (11,5 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 74,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires non cuites au Pérou

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Le point le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 062 tonnes, suivi d'un pic en 2019, à 6 401 tonnes, montrant une fluctuation de 6 fois entre ces années. En 2020, le Pérou a importé 1 871 tonnes de pâtes crues, reflétant une contraction de 70,8 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, de 503,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Chili (38,9 % des importations en volume), l'Italie (33,0 % des importations en volume) et la Turquie (15,4 % des importations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 87,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2017, suivie du maximum en 2019, avec un écart de 3,2 fois entre ces années. En 2020, le volume des importations de pâtes crues du Pérou a été enregistré à 2 473 milliers de dollars américains, constituant un déclin marqué de 50,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 946 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 175,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (48,7 % des importations en valeur), le Chili (23,3 % des importations en valeur) et les États-Unis (8,5 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de pâtes crues au Pérou, représentant ensemble 80,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020