Marché des pâtes alimentaires farcies en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché hongrois des pâtes farcies a d'abord augmenté pour atteindre 23 568 t en 2019, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour des variétés internationales comme les raviolis italiens et les pelmeni russes. Cependant, il a fortement reculé à 14 313 t en 2020. Une phase de reprise a suivi, avec un volume de marché atteignant 17 216 t en 2022. Cette croissance a été en partie tirée par l'évolution des préférences des consommateurs vers une alimentation plus saine, ce qui a incité les producteurs à proposer des options plus nutritives, et par l'expansion des canaux de livraison alimentaire grâce à l'émergence des cuisines fantômes.

Après 2022, le volume du marché a diminué à 14 372 t en 2023, puis à 11 808 t en 2024. Durant cette période, la croissance dynamique du commerce électronique en Hongrie a créé de nouvelles opportunités de vente en ligne, sans toutefois inverser la baisse globale de la consommation. En valeur, le marché est passé de 21,5 millions de dollars en 2018 à 30,8 millions de dollars en 2024, reflétant une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée.

Production des pâtes alimentaires farcies en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de pâtes farcies en Hongrie a atteint une valeur de 36 041 K $ US, soit une hausse de 42,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 25 282 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 38 321 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 34,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, la Hongrie a produit 15 806 tonnes de pâtes farcies, marquant une progression notable de 15,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 29,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 10,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 13 663 tonnes, et le maximum en 2019 avec 23 923 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un déclin de 42,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des pâtes alimentaires farcies de Hongrie

Exportations en nature, t

Après deux années de contraction, les exportations hongroises de pâtes farcies ont augmenté. En 2021, elles se sont établies à 3 816 tonnes, soit une hausse spectaculaire de 40,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois diminué de 11,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 2 723 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 22,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la France et la Belgique sont restées les principaux pays partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont compté pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations hongroises de pâtes farcies a augmenté. En 2021, il a atteint 17 454 K $ US, soit une hausse de 37,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois diminué de 14,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 12 728 K $ US, et la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 25,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la France et la Belgique ont absorbé conjointement 88,7 % des exportations totales en valeur des pâtes farcies de Hongrie, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des pâtes alimentaires farcies vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations hongroises de pâtes farcies ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé {value_last_year} tonnes de pâtes farcies, soit une hausse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 24,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Autriche (39,3 % des importations en volume), l'Allemagne (23,8 % des importations en volume) et la Pologne (12,4 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 75,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en pâtes farcies vers la Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé {value_last_year} K $ US de pâtes farcies, soit une hausse de 10,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 22,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 741 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année à 5,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020 avec une augmentation de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Autriche (34,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (23,1 % des importations en valeur) et la Pologne (13,8 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de pâtes farcies vers la Hongrie, leur part combinée atteignant 71,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021