Marché des pâtes alimentaires farcies en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché des pâtes farcies en Finlande a connu une forte croissance, passant de 19,8 millions de dollars en 2018 à 31,5 millions en 2023, avant de se stabiliser à 30,9 millions en 2024. La pandémie de COVID-19 en 2020 a entraîné une hausse brutale de la demande pour les repas cuisinés à domicile, poussant le principal producteur national Myllyn Paras à mettre en place des équipes de nuit pour répondre à cette demande. Cette tendance vers la consommation à domicile a soutenu la croissance du marché jusqu'en 2021, renforcée par une orientation plus générale des consommateurs vers des choix alimentaires plus réfléchis et conscients.

Les évolutions réglementaires ont également joué un rôle. L'application complète du règlement européen sur les nouveaux aliments à partir de janvier 2018 a facilité l'arrivée de nouveaux produits de pâtes farcies contenant des ingrédients ou des procédés innovants. Ensuite, les modifications des exigences d'étiquetage d'origine biologique, préparées en 2021 et entrées en vigueur en 2022, ont affecté l'emballage et la conformité des producteurs. L'innovation produit s'est poursuivie avec l'émergence en 2019 de segments hybrides mêlant différentes traditions culinaires, et l'approbation par l'EFSA en 2023 d'ingrédients nouveaux comme les protéines d'insectes a ouvert la voie à des variétés de pâtes farcies enrichies en protéines.

Les évolutions des recommandations alimentaires et la disponibilité des matières premières ont influencé les paniers de consommation et la préparation des repas de pâtes en 2022. Par ailleurs, les mises à jour des recommandations nutritionnelles et les amendements aux règlements sur les additifs de fabrication en 2024 ont mis l'accent sur la santé durable et les ajustements de production.

Production des pâtes alimentaires farcies en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de pâtes farcies en Finlande a atteint une valeur de 12 808 K $ US, soit une hausse de 56,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 46,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 8 175 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 15,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019, à 2 259 tonnes, puis leur maximum en 2020, à 3 888 tonnes, marquant une augmentation de 72,1 % par rapport à l'année précédente. Cette évolution représente un écart de 1,7 fois entre les deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des pâtes alimentaires farcies de Finlande

Exportations en nature, t

La performance du marché a présenté des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un écart multiplié par 7,2 entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de pâtes farcies depuis la Finlande se sont élevées à 135 tonnes, affichant une baisse modérée de 6,8 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 145 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, de 573,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a été dominée par la Suède, qui représentait 74,4 % des flux totaux, tandis que les autres destinations restaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 103 K $ US, puis leur pic en 2019, à 850 K $ US, avec un écart multiplié par 8,2 entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de pâtes farcies depuis la Finlande s'est établi à 600 K $ US, marquant une baisse de 29,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, de 723,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés, la Suède et l'Estonie, ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 89,9 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires farcies vers la Finlande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 1 623 tonnes, puis leur pic en 2020, à 3 117 tonnes, avec un écart multiplié par 1,9 entre ces deux années. En 2020, les volumes de pâtes farcies importés en Finlande ont totalisé 3 117 tonnes, équivalant à une hausse de 92,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 39,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (28,5 % des importations en volume), la France (22,3 % des importations en volume) et l'Allemagne (21,6 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 72,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pâtes farcies en Finlande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 11 578 K $ US, reflétant une solide hausse de 11,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 10 216 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (28,7 % des importations en valeur), l'Allemagne (22,7 % des importations en valeur) et la France (14,5 % des importations en valeur) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de pâtes farcies vers la Finlande, avec une part combinée de 65,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020