Marché des pâtes alimentaires farcies en Espagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché espagnol des pâtes farcies a fluctué, avec une croissance initiale à 62 473 t en 2019. Cette hausse a été soutenue par la demande des consommateurs pour de nouvelles saveurs, des produits axés sur la santé et la praticité, ainsi que par l'innovation ciblant les segments premium. Après une contraction à 55 768 t en 2020, le volume s'est redressé à 62 258 t en 2021, aidé par la reprise du canal horeca et l'augmentation du commerce extérieur, tandis que les entreprises leaders se concentraient sur la santé et l'expansion des marques de distributeur.

Le marché a atteint un pic de 75 313 t en 2022, porté par une hausse de la consommation par habitant à 4,12 kg, l'entrée de nouveaux acteurs et la croissance des parts de marques de distributeur. L'assouplissement réglementaire via le Real Decreto 1021/2022 a simplifié les règles d'hygiène pour les petits détaillants, facilitant l'offre. Cependant, le volume est tombé à 64 142 t en 2023 en raison des coûts élevés persistants des matières premières et de l'énergie, qui ont pesé sur les prix et freiné la demande. Une légère reprise à 65 505 t s'est produite en 2024, soutenue par une croissance de 3,9 % de la consommation des ménages et des lancements de produits innovants, comme les pâtes farcies de Mercadona avec des profils nutritionnels améliorés. En valeur, le marché est passé de 208,5 millions de dollars en 2018 à 326,4 millions de dollars en 2022, reflétant à la fois la croissance du volume et les hausses de prix dues aux coûts, avant de se modérer à 306,7 millions de dollars en 2024.

Production des pâtes alimentaires farcies en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pâtes farcies en Espagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pâtes farcies s'est élevée à 183,2 millions de dollars US en Espagne, ce qui représente une hausse de 3,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de hausse, la production de pâtes farcies en Espagne a diminué. En 2020, 48 964 tonnes de pâtes farcies ont été produites en Espagne, un niveau quasi stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,2 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 49 169 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, t

Exportations des pâtes alimentaires farcies de Espagne

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de pâtes farcies en provenance d'Espagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 14 215 tonnes, marquant une progression de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 29,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2018 à 10 838 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 1,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 27,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Portugal (67,0 % des exportations en volume), la Suède (10,3 % des exportations en volume) et la France (5,8 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de pâtes farcies en provenance d'Espagne, représentant ensemble 83,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de pâtes farcies en provenance d'Espagne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 53 476 milliers de dollars US, soit une hausse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 39,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Portugal (69,3 % des exportations en valeur), la Suède (8,0 % des exportations en valeur) et la France (5,9 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de pâtes farcies en provenance d'Espagne, leur part combinée atteignant 83,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires farcies vers l'Espagne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de pâtes farcies en Espagne a diminué. En 2020, l'Espagne a importé un total de 21 019 tonnes de pâtes farcies, soit une baisse de 22,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 27 125 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (58,0 % des importations en volume), la France (12,5 % des importations en volume) et la Belgique (10,1 % des importations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 80,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pâtes farcies en Espagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a importé un total de 70 756 milliers de dollars US de pâtes farcies, en baisse de 13,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 87 906 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 14,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (66,1 % des importations en valeur), la France (11,0 % des importations en valeur) et la Belgique (7,0 % des importations en valeur) ont continué d'être les principaux fournisseurs de pâtes farcies vers l'Espagne, formant conjointement 84,2 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020