Marché du pain croustillant en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché hongrois des biscottes a connu une forte volatilité en termes physiques entre 2018 et 2024. Après une chute brutale de 3,1 mille tonnes en 2018 à 2,1 mille tonnes en 2019, il s'est progressivement redressé pour atteindre 2,5 mille tonnes en 2022, avant de se contracter à nouveau à 1,2 mille tonne en 2024. En valeur, la tendance était similaire, avec un pic de 7,8 millions USD en 2021-2022 suivi d'une baisse à 5,9 millions USD en 2024.

Ces variations de taille du marché étaient étroitement liées aux fluctuations de la production nationale et des importations. La production hongroise est passée de 1,9 mille tonnes en 2018 à un creux de 0,7 mille tonne en 2019, puis a lentement augmenté à 1,2 mille tonne en 2022, avant de diminuer à 0,9 mille tonne en 2024. Les importations, qui représentaient une part substantielle du marché, ont également reculé après 2020, contribuant à la réduction globale du volume.

Les tendances mondiales influençant le marché des biscottes incluent une préférence croissante des consommateurs pour des produits sains, hypocaloriques et pratiques, ainsi que des innovations en matière d'emballage et des efforts de durabilité. Ces facteurs façonnent l'environnement global du marché en Europe, y compris en Hongrie.

Production du pain croustillant en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de pain croustillant en Hongrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 5 831 K $ US, soit une hausse de 33,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 515 K $ US, marquant également la plus forte baisse de 44,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

La production de pain croustillant en Hongrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 1 085 tonnes de pain croustillant ont été produites, soit une hausse de 18,8 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 44,3 %, ce qui correspond à un taux annuel de 17,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 745 tonnes, avec la plus forte baisse de 61,8 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020, à 22,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations du pain croustillant de Hongrie

Exportations en nature, t

Les exportations de pain croustillant en provenance de Hongrie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume d'exportation s'est élevé à 116 tonnes, soit une baisse de 54,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 28,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 259 tonnes, marquant également la plus forte augmentation de 59,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des exportations en volume a été principalement dominée par la Slovaquie et l'Italie, qui représentaient ensemble 82,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus élevées ont été enregistrées en 2021, avec les plus faibles en 2018, reflétant un écart de 3 fois. En 2021, les expéditions de pain croustillant de la Hongrie vers l'étranger se sont élevées à 554 K $ US, soit une hausse de 12,3 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 0,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, à 166,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (34,8 % des exportations en valeur), la Slovaquie (33,6 % des exportations en valeur) et la Tchéquie (8,7 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de pain croustillant en provenance de Hongrie, représentant ensemble 77,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations du pain croustillant vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de pain croustillant en Hongrie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 1 357 tonnes, montrant une baisse robuste de 13,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 2,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 593 tonnes, avec la plus forte augmentation de 20,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne et la Pologne sont restées les principaux fournisseurs de pain croustillant vers la Hongrie, avec une part combinée de 82,9 % des importations totales en volume, et un reste fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de pain croustillant en Hongrie ont diminué. En 2021, la Hongrie a importé 2 558 K $ US de pain croustillant, soit une baisse solide de 16,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 3 069 K $ US, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, à 18,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (42,5 % des importations en valeur), la Pologne (27,9 % des importations en valeur) et l'Italie (19,9 % des importations en valeur) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 90,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021