Marché des pâtes alimentaires farcies en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché des pâtes farcies en Allemagne a connu une croissance significative, passant de 262,7 milliers de tonnes en 2018 à 467,8 milliers de tonnes en 2024. Cette expansion a été principalement portée par l'évolution des préférences des consommateurs vers une alimentation plus saine, qui a favorisé l'émergence de nouveaux segments comme les pâtes bio, sans gluten et végétales, élargissant ainsi le volume total du marché. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré la demande, les consommateurs cuisinant davantage à domicile et recherchant des produits pratiques et prêts à l'emploi.

Les acteurs majeurs du secteur, tels que Barilla et Nestlé, ont renforcé leur présence sur le marché grâce à des innovations produits et des investissements stratégiques, diversifiant l'assortiment disponible et soutenant l'expansion du marché. Un développement clé a été la croissance importante du segment des pâtes farcies lui-même, qui représentait 28 % du marché des pâtes fraîches en 2022, reflétant l'intérêt croissant des consommateurs pour des options variées et savoureuses.

Durant cette période, des réglementations gouvernementales strictes sur l'étiquetage et la qualité ont maintenu la confiance des consommateurs, tandis que les tendances générales en matière de durabilité et de praticité ont continué à façonner le marché. La vente en ligne et les réseaux sociaux ont gagné en importance pour la distribution et la promotion, notamment pour répondre à la demande croissante de produits spécialisés comme les variantes végétaliennes et à faible teneur en glucides.

Production des pâtes alimentaires farcies en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pâtes farcies en Allemagne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pâtes farcies s'est élevée à 544,0 millions de dollars américains en Allemagne, affichant une hausse modeste de 6,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 18,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de pâtes farcies en Allemagne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 255,9 milliers de tonnes de pâtes farcies ont été produites en Allemagne, en hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 28,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pâtes alimentaires farcies d'Allemagne

Exportations en nature, t

Les volumes de pâtes farcies exportés d'Allemagne augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 26 117 tonnes, en hausse de 9,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 40,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Autriche (26,0 % des exportations en volume), la France (13,6 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (7,0 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de pâtes farcies en provenance d'Allemagne, mais sans dominer le marché. Ensemble, ils représentaient 46,6 % des exportations totales en volume, dans un contexte où de nombreux autres partenaires plus petits participaient également.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de pâtes farcies en provenance d'Allemagne augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 90,1 millions de dollars américains, en hausse de 10,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 40,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Autriche (21,3 % des exportations en valeur), la France (13,4 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (11,6 % des exportations en valeur) figuraient parmi les principaux acheteurs de pâtes farcies en provenance d'Allemagne. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 46,2 % des exportations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires farcies vers l'Allemagne

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de pâtes farcies en Allemagne ont atteint 73 610 tonnes, soit 2,5 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 74 309 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 3,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, l'Italie (29,9 % des importations en volume), la Belgique (15,0 % des importations en volume) et l'Autriche (14,9 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 59,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les volumes de pâtes farcies importés en Allemagne ont atteint 195,6 millions de dollars américains, marquant une amélioration modeste de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 7,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 16,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Italie (35,0 % des importations en valeur), l'Autriche (15,6 % des importations en valeur) et la Suisse (11,4 % des importations en valeur) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020