Marché des pâtes alimentaires non cuites sans œufs en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pâtes sans œufs non cuites en Allemagne est passé de 384,5 mille tonnes en 2018 à 493,0 mille tonnes en 2022, puis a baissé à 458,8 mille tonnes en 2023 avant de remonter à 487,8 mille tonnes en 2024. Sur cette période, la production nationale a plus que doublé, de 73,2 mille tonnes à 148,4 mille tonnes, tandis que les importations sont restées élevées et les exportations ont considérablement augmenté, surtout à partir de 2023.

À partir de 2023, une nette évolution des préférences des consommateurs vers les pâtes végétaliennes a façonné le marché, conduisant pour la première fois en Allemagne à une production de pâtes sans œufs supérieure à celle des variétés à base d'œufs. Cette tendance a stimulé la croissance de la production nationale et soutenu des volumes d'importation record. Le marché des pâtes fraîches a vu l'importance croissante des variétés farcies, reflétant l'évolution des goûts des consommateurs, tandis que le segment des pâtes surgelées est resté pertinent en raison de la demande pour des repas pratiques. L'expansion du secteur bio, avec des détaillants comme Alnatura signalant des hausses de ventes et de nouvelles ouvertures de magasins, a également indiqué une demande croissante pour des options durables.

Production des pâtes alimentaires non cuites sans œufs en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

La production allemande de pâtes non cuites sans œufs a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 124,2 milliers de tonnes de pâtes non cuites sans œufs, ce qui représente une forte hausse de 43,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 76,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pâtes alimentaires non cuites sans œufs d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Les exportations allemandes de pâtes non cuites sans œufs ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 38,2 milliers de tonnes, soit une hausse de 22,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 29,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. Les Pays-Bas (21,7 % des exportations en volume), la France (12,5 %) et le Danemark (10,2 %) représentaient ensemble seulement 44,4 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 55,6 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations allemandes de pâtes non cuites sans œufs s'est élevée à 57,5 millions de dollars américains, indiquant une progression de 25,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 36,3 %, soit un taux annualisé de 10,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en valeur des pâtes non cuites sans œufs d'Allemagne était assez large. L'Autriche (14,2 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (13,6 %) et la France (10,7 %) représentaient ensemble seulement 38,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires non cuites sans œufs vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Les importations allemandes de pâtes non cuites sans œufs ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 373,0 milliers de tonnes, montrant une légère hausse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Italie est restée le partenaire dominant pour les importations en volume de pâtes non cuites sans œufs en Allemagne, avec une part de 89,7 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations allemandes de pâtes non cuites sans œufs a totalisé 423,6 millions de dollars américains, représentant une hausse robuste de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie est restée la principale destination pour les importations en valeur, représentant 85,1 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020