Étude de marché

Marché des pâtes alimentaires et du couscous au Portugal

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché portugais des pâtes et du couscous est passé de 98 389 tonnes en 2018 à 104 795 tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par la digitalisation du secteur de la distribution alimentaire et par un changement des habitudes de consommation vers les canaux en ligne, parallèlement à une tendance plus large en faveur d'une alimentation saine. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore accéléré la demande, avec l'augmentation de la cuisine à domicile qui a stimulé les ventes de produits de base comme les pâtes et le couscous.

La croissance du marché s'est poursuivie, atteignant 105 668 tonnes en 2021 et 114 893 tonnes en 2022. La forte progression du commerce en ligne a facilité l'accès aux produits pour les consommateurs. Cependant, l'année 2022 a été marquée par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et des pénuries de matières premières, ce qui a entraîné une hausse des coûts de production et contribué à une inflation significative. Malgré ces pressions sur les prix, la consommation de pâtes par habitant au Portugal a augmenté, renforçant son rôle d'aliment de base dans le régime national.

Les années suivantes ont vu le paysage de la distribution se transformer avec l'expansion des enseignes discount et la part de marché croissante d'acteurs comme Mercadona. Les opérations de l'industrie ont été également influencées par une nouvelle législation sur la transparence des prix et la responsabilité élargie des producteurs concernant les déchets d'emballage, tandis que la digitalisation a continué à modifier la démographie des achats en ligne et les stratégies commerciales.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En nature
  1. 4.1.1. Production, 2018, 2020-2022
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2018, 2020-2022
2. 4.2. En valeur
  1. 4.2.1. Production, 2018, 2020-2022
  2. 4.2.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.2.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.2.4. Taille du marché, 2018, 2020-2022
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. En nature, 2018, 2020-2022, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018, 2020-2022, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pâtes alimentaires et du couscous au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de pâtes et de couscous au Portugal a atteint une valeur de 84 037 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	4.8%	4.0%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

En 2021, le Portugal a produit 80 299 tonnes de pâtes et de couscous, ce qui représente une baisse de 3,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois augmenté de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(3.1%)	2.6%

Source : SHEV.io

Exportations des pâtes alimentaires et du couscous du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations de pâtes et de couscous en provenance du Portugal ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 20 493 tonnes, restant quasiment stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.2%	19.4%	0.3%	7.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (42,4 % des exportations en volume), l'Afrique du Sud (11,2 % des exportations en volume) et la France (7,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations de pâtes et de couscous en provenance du Portugal, représentant ensemble 61,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pâtes et de couscous en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive au Portugal. En 2021, le pays a exporté pour 29,0 millions de dollars américains de pâtes et de couscous, enregistrant une forte hausse de 23,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 45,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 17,1 millions de dollars américains, avec une baisse de 13,9 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 36,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.9%)	36.7%	23.7%	13.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (44,9 % des exportations en valeur), la France (14,1 % des exportations en valeur) et l'Angola (6,7 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations de pâtes et de couscous en provenance du Portugal, représentant ensemble 65,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des pâtes alimentaires et du couscous au Portugal

Importations en nature, t

En 2021, le Portugal a importé environ 45 862 tonnes de pâtes et de couscous, soit une augmentation de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 13,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.7%	(1.3%)	8.3%	4.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (49,3 % des importations en volume), l'Italie (18,1 % des importations en volume) et la France (15,6 % des importations en volume) ont été les principales sources des importations de pâtes et de couscous au Portugal, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pâtes et de couscous en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive au Portugal. En 2021, elles se sont élevées à 113,5 millions de dollars américains, affichant une hausse de 12,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 18,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.1%	5.5%	12.2%	5.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (53,2 % des importations en valeur), la France (15,7 % des importations en valeur) et l'Italie (13,6 % des importations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les importations de pâtes et de couscous au Portugal, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io