Marché des patates douces en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché de la patate douce en Amérique latine et dans les Caraïbes est resté stable à environ 2,18 millions de tonnes, malgré une réduction de 7,1 % des surfaces plantées au Brésil en raison de la sécheresse et d'une grève des routiers qui a perturbé la distribution. Cette stabilité a été soutenue par la rentabilité positive du segment frais et la croissance naissante de l'industrie des patates douces préfrites surgelées, qui a offert un débouché alternatif à la production.

Le volume du marché a chuté à 2,01 millions de tonnes en 2020, coïncidant avec un dollar américain plus fort qui a limité les importations de produits surgelés et des perturbations économiques plus larges, bien que la demande ait commencé à se redresser à partir du milieu de l'année. Un rebond à 2,09 millions de tonnes a suivi en 2021, même si les producteurs ont continué à faire face à des défis persistants liés aux ravageurs, aux maladies et aux coûts élevés de main-d'œuvre. Le volume a de nouveau baissé à 1,99 million de tonnes en 2022, mais le segment des patates douces préfrites surgelées s'est développé rapidement à un taux annuel de 10 %, porté par les investissements des grands acteurs McCain et Bem Brasil. Cette expansion a contribué au redressement du marché en 2023, le volume atteignant 2,1 millions de tonnes après l'inauguration par McCain d'une nouvelle usine de transformation de 150 millions de dollars à Araxá, augmentant la capacité de production tout au long de l'année.

En 2024, le marché a poursuivi sa transition vers les produits transformés, marquée par l'ouverture d'une usine durable de patates douces surgelées à Araxá. Les préférences des consommateurs se sont encore éloignées des produits frais au profit des aliments surgelés pratiques, soutenues par l'urbanisation, les changements de mode de vie et les progrès de la technologie de la chaîne du froid dans la région.

Production des patates douces en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de patates douces en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 2 217 K t. En 2020, elle s'est établie à 2 044 K t, soit une baisse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 6,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -2,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de patates douces en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elle a atteint son minimum à 1 608 M $ US. En 2020, la production a été évaluée à 1 735 M $ US, ce qui représente une augmentation modérée de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur a progressé de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des patates douces d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de patates douces en volume depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont augmenté. En 2019, elles ont atteint leur minimum à 36 632 t. En 2020, les exportations se sont élevées à 37 291 t, soit une légère hausse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -1,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 3,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (31,0 % des exportations en volume), les Pays-Bas (15,2 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (10,7 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure géographique des exportations en volume, représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de patates douces en valeur depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur minimum à 27 008 K $ US. En 2020, les exportations se sont élevées à 31 663 K $ US, soit une forte hausse de 14,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 5,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (33,4 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (18,2 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (16,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de patates douces depuis l'Amérique latine et les Caraïbes, représentant ensemble 68,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les importations de patates douces en volume vers l'Amérique latine et les Caraïbes se sont élevées à 5 123 t, soit une hausse spectaculaire de 64,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 82,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 22,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 26,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont constamment représenté la plus grande part des importations en volume de patates douces vers l'Amérique latine et les Caraïbes, avec 3,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont importé pour 6 524 K $ US de patates douces, marquant une hausse brutale de 48,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 68,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 22,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont formé la plus grande part des importations en valeur de patates douces vers l'Amérique latine et les Caraïbes, représentant 26,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020