Marché des lentilles sèches écossées en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des lentilles séchées décortiquées en Israël a augmenté de 6 899 tonnes en 2018 à 7 435 tonnes en 2020. Durant cette période, le secteur de la distribution alimentaire était très concentré, avec Shufersal et Mega contrôlant ensemble plus de 50 % du marché, ce qui a influencé les canaux de distribution du produit.

Après un recul à 6 855 tonnes en 2021, le marché s'est redressé à 7 381 tonnes en 2022. Cette évolution a coïncidé avec l'introduction de nouveaux plats à base de lentilles orange dans la cuisine israélienne, reflétant une évolution des préférences des consommateurs et un élargissement de la gamme de produits disponibles.

Le volume du marché a poursuivi sa croissance pour atteindre 8 057 tonnes en 2023. Le paysage de la distribution est resté stable, avec Shufersal comme acteur dominant, ce qui a continué d'affecter la manière dont les lentilles séchées atteignent les consommateurs.

Production des lentilles sèches écossées en Israël

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des lentilles sèches écossées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des lentilles sèches écossées, 2017-2020

En 2020, la production de lentilles séchées décortiquées en Israël s'est établie à 25 000 kg, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %, tandis que la plus forte hausse a également été observée cette même année, également à 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, kg

Exportations des lentilles sèches écossées d'Israël

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié de manière significative, avec un écart de 268 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2020. En 2020, les exportations israéliennes de lentilles séchées décortiquées ont atteint 1 344 tonnes, marquant une amélioration soudaine de 4 146,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 27,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et le Royaume-Uni ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une volatilité notable sur la période étudiée. Les volumes ont atteint leur pic en 2020 et leur creux en 2017, avec un rapport de 169 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, Israël a exporté pour 845 000 dollars américains de lentilles séchées décortiquées, soit une hausse de 3 740,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 24,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis et le Royaume-Uni sont restés les principaux pays partenaires pour les exportations en valeur, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux ; les autres partenaires ont compté pour le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des lentilles sèches écossées vers Israël

Importations en nature, t

Les importations israéliennes de lentilles séchées décortiquées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, Israël a importé 8 753 tonnes de lentilles séchées décortiquées, soit une forte progression de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 6 918 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Canada et la Turquie ont clairement dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations israéliennes de lentilles séchées décortiquées a augmenté. En 2020, Israël a importé un total de 7 399 000 dollars américains de lentilles séchées décortiquées, en hausse de 42,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 14,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 197 000 dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 25,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Canada et la Turquie ont été les fournisseurs dominants de lentilles séchées décortiquées pour Israël, représentant ensemble 84,8 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations ont chacune compté pour des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020