Étude de marché

Marché des patates douces en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une croissance régulière, passant de 103,7 mille tonnes en 2018 à un pic de 116,3 mille tonnes en 2021. Cette expansion a été favorisée par la consolidation du secteur, notamment avec l'acquisition de la société australienne Ready Meals Pty Ltd par Lamb Weston Holdings en 2019, ce qui a élargi la production et la distribution de produits surgelés à base de patate douce.

Le volume du marché a ensuite reculé à 104,7 mille tonnes en 2022 avant de se stabiliser à 103,9 mille tonnes en 2023. La résilience du marché s'explique par la part dominante de la région Asie-Pacifique dans la consommation mondiale de patate douce et par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options saines, fraîches et pratiques, notamment les produits surgelés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des patates douces en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de patates douces en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 116,0 milliers de tonnes de patates douces ont été produites, marquant une hausse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 11,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.3%	3.6%	4.5%	3.8%

Source : SHEV.io

Exportations des patates douces d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 2,1 fois. En 2021, les exportations de patates douces depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont atteint 1 460 tonnes, montrant une baisse substantielle de 15,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 284 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 109,6 %, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 24,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	109.6%	(24.6%)	(15.3%)	10.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les Émirats arabes unis (46,2 % des exportations en volume), Singapour (14,3 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (10,9 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 71,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec une différence de 2 fois. En 2021, les expéditions de patates douces depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande vers l'étranger se sont élevées à 2 311 milliers de dollars US, reflétant une baisse de 10,8 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 2 591 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 73,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	73.4%	15.9%	(10.8%)	21.5%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les Émirats arabes unis (36,9 % des exportations en valeur), Hong Kong (19,3 % des exportations en valeur) et Singapour (14,9 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur des patates douces d'Australie et de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 71,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des patates douces en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont importé environ 1 757 tonnes de patates douces en 2021, ce qui représente une hausse de 52,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 58,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 24,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.3%	(24.7%)	52.5%	16.7%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Chine (60,8 % des importations en volume), les États-Unis (15,6 % des importations en volume) et les Tonga (9,1 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 85,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les volumes de patates douces importés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande se sont élevés à 1 926 milliers de dollars US, indiquant une augmentation de 63,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 57,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 178 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée la même année, à 34,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	46.8%	(34.3%)	63.5%	16.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Chine (49,6 % des importations en valeur), les États-Unis (18,4 % des importations en valeur) et les Tonga (8,8 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io