Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées en Australie et Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Après avoir débuté à 305,1 milliers de tonnes en 2018, il a progressivement diminué pour atteindre 298,5 milliers de tonnes en 2020. Une reprise significative s'est produite en 2021, avec un volume de 330,2 milliers de tonnes, suivi d'une baisse à 302,0 milliers de tonnes en 2022 et d'une légère hausse à 309,9 milliers de tonnes en 2023.

La valeur du marché a évolué différemment, augmentant régulièrement de 573 millions de dollars en 2018 à 1,001 milliard de dollars en 2022, ce qui indique une forte appréciation des prix sur la période. Cependant, 2023 a vu une correction marquée, la valeur tombant à 846 millions de dollars, alors même que le volume augmentait légèrement.

La production nationale a suivi les fluctuations du volume, tandis que les exportations ont presque diminué de moitié, passant de 11,7 milliers de tonnes en 2018 à 3,9 milliers de tonnes en 2022, augmentant ainsi la part de la production disponible pour la consommation locale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de brassicas comestibles en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 336,2 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 9,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 306,1 milliers de tonnes, marquant une baisse de 1,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.6%)	(1.8%)	9.8%	2.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de brassicas comestibles en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 949,1 millions de dollars US, enregistrant une forte hausse de 36,2 % sur un an. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 57,8 %, soit un taux annualisé de 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.9%	7.4%	36.2%	16.4%

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les volumes de brassicas comestibles exportés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 6 040 tonnes, en baisse de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 48,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 19,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.9%)	(23.1%)	(20.3%)	(19.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — Singapour, la Nouvelle-Calédonie et les Fidji — ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 59,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de brassicas comestibles de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est établi à 17 024 milliers de dollars US, marquant un léger recul de 1,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 22,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.0%)	(14.7%)	(1.2%)	(8.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, Singapour (47,7 % des exportations en valeur), Hong Kong (8,5 %) et la Malaisie (7,3 %) ont été les principaux acheteurs de brassicas comestibles, représentant ensemble 63,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un pic en 2019 à 147 tonnes, puis un creux en 2020 à 22 tonnes, soit une baisse de 84,8 % cette année-là. En 2021, les volumes importés se sont élevés à 55 tonnes, marquant une forte hausse de 147,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	49.5%	(84.8%)	147.0%	(17.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Chine (30,9 % des importations en volume), les Fidji (20,2 %) et la Corée du Sud (4,2 %) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 55,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint un sommet en 2018, puis un creux en 2020 à 40 milliers de dollars US, avec une baisse de 80,4 % cette année-là. En 2021, les importations se sont établies à 83 milliers de dollars US, enregistrant une hausse soudaine de 105,2 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.9%)	(80.4%)	105.2%	(29.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales sources d'importation en valeur de brassicas comestibles vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient les Fidji (16,7 % des importations en valeur), la Chine (10,5 %) et la Corée du Sud (2,4 %), représentant ensemble 29,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io