Marché des patates douces en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Asie du Sud, principalement en Inde, a débuté la période à 1 802 milliers de tonnes en 2018, soutenu par des programmes gouvernementaux pour l'irrigation, le stockage frigorifique et le transport qui ont favorisé la culture. En 2019, le volume du marché a chuté à 1 455 milliers de tonnes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement tout en augmentant l'intérêt des consommateurs pour les aliments bénéfiques pour la santé, contribuant à une stabilisation du marché à 1 446 milliers de tonnes.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de croissance, atteignant 1 459 milliers de tonnes cette année-là grâce à des investissements continus dans les installations de transformation de pommes de terre surgelées et l'infrastructure de la chaîne du froid, qui ont accru la capacité. Cette expansion s'est accélérée en 2022, avec un volume passant à 1 546 milliers de tonnes, poussé par la préférence croissante des consommateurs pour des produits transformés à base de pommes de terre plus sains, biologiques et pratiques, ainsi que par une automatisation accrue dans les usines de transformation.

La tendance à la hausse s'est poursuivie en 2023, le volume du marché atteignant 1 671 milliers de tonnes. Cette croissance a été alimentée par des investissements importants de grandes entreprises comme McCain Foods dans de nouvelles capacités de transformation et l'émergence de nouvelles variétés de patates douces, telles que les patates douces violettes à haute teneur en anthocyanes, qui répondent à la demande croissante de produits à valeur ajoutée.

Production des patates douces en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2020, la production de patates douces en Asie du Sud s'est élevée à 1 446 K t, soit un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -6,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 1 444 K t, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 1 803 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-19,9 %), et la plus forte hausse en 2018 (+1,5 %).

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des patates douces d'Asie du Sud

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 0,4 K t, soit une baisse de 80,6 % par rapport à l'année précédente, et leur maximum en 2019 avec 1,9 K t. L'écart entre ces deux années est de 5,2 fois. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 (+77,9 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations de patates douces en volume depuis l'Asie du Sud étaient largement dispersées entre plusieurs pays partenaires. Le Turkménistan (13,6 % des exportations en volume), le Qatar (10,1 %) et l'Ouzbékistan (7,3 %) représentaient ensemble seulement 30,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations en valeur ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2019, avec un écart de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a exporté pour 457 K $ US de patates douces, soit une baisse de 50,3 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2019 avec 921 K $ US, et la plus forte hausse annuelle en 2018 (+336,4 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les patates douces en provenance d'Asie du Sud ont été exportées vers un large éventail de marchés. L'Arabie saoudite (15,3 % des exportations en valeur), le Turkménistan (10,3 %) et l'Irak (8,1 %) représentaient ensemble seulement 33,7 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 66,3 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces en Asie du Sud

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations en volume ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 107 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a importé 0,7 K t de patates douces, soit une baisse de 95,0 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 13,3 K t, et la plus forte hausse annuelle en 2019 (+2 523,5 %).

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a été caractérisé par une volatilité importante au cours de ces années. Les importations en valeur ont varié de 23 fois entre leur minimum en 2018 (662 K $ US) et leur maximum en 2019 (15 417 K $ US). En 2020, les importations de patates douces en Asie du Sud se sont élevées à 985 K $ US, soit une baisse de 93,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 (+2 227,6 %).

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis (2,7 % des importations en valeur), l'Égypte (2,0 %) et Singapour (0,6 %) représentaient ensemble 5,4 % des importations totales en valeur, constituant ainsi les principales destinations pour les patates douces importées en Asie du Sud.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020