Marché des légumes secs sans autre préparation en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes séchés non préparés en Asie du Sud est resté stable entre 2018 et 2019, grâce à la clarté réglementaire apportée par la mise en œuvre de taux de GST spécifiques sous le code HSN 0712 et à l'initiative gouvernementale 'Make in India', qui a encouragé la production domestique. Cette stabilité a été brutalement bouleversée en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a considérablement accéléré la demande des consommateurs pour des aliments pratiques et stables, entraînant une hausse de plus de 40 % du volume du marché, les ménages augmentant leurs stocks et les canaux de vente en ligne se développant.

Après le pic pandémique, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et les fluctuations des prix des matières premières en 2021 ont temporairement limité le volume du marché. Les investissements continus des entreprises publiques et privées dans les installations de production, associés au lancement de nouveaux segments de produits comme les mélanges de légumes déshydratés et les produits enrichis, ont contribué à stabiliser le marché en 2022. En 2023, le volume s'est redressé et a augmenté de 13 %, reflétant l'intérêt soutenu des consommateurs pour des options alimentaires saines et pratiques, soutenu par un alignement réglementaire continu avec les normes internationales d'étiquetage et d'accès au marché.

Production des légumes secs sans autre préparation en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

La production de légumes séchés non préparés en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 249,4 milliers de tonnes de légumes séchés non préparés, soit une hausse de 34,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 61,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes secs sans autre préparation d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une amplitude de 8,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de légumes séchés non préparés en Asie du Sud se sont établies à 21 885 tonnes, enregistrant une baisse de 26,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 29 915 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018 avec une hausse de 192,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Irak (48,0 % des exportations en volume), la Russie (6,8 %) et la Turquie (5,8 %) ont absorbé ensemble 60,6 % des exportations totales en volume de légumes séchés non préparés en provenance d'Asie du Sud, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un rapport de 6,4 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de légumes séchés non préparés en Asie du Sud se sont établies à 23 506 milliers de dollars américains, reflétant une forte baisse de 45,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 42 965 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 avec une hausse de 252,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

La base du marché pour les exportations en valeur sur la période 2017-2020 était large, car l'Irak (38,5 % des exportations en valeur), la Russie (5,8 %) et la Turquie (5,3 %) représentaient ensemble seulement 49,6 % des flux totaux, les 50,4 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des légumes secs sans autre préparation en Asie du Sud

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de légumes séchés non préparés en Asie du Sud se sont établies à 10 975 tonnes, constituant une baisse substantielle de 10,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 12 223 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 avec une hausse de 169,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine est restée le principal fournisseur de légumes séchés non préparés en Asie du Sud, représentant 18,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes séchés non préparés en Asie du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé 25 007 milliers de dollars américains de légumes séchés non préparés, marquant une hausse de 45,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 79 %, équivalant à un taux annualisé de 21,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 12 179 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

La base du marché pour les importations en valeur sur la période 2017-2020 était large, car la Chine (38,6 % des importations en valeur), les Émirats arabes unis (2,2 %) et les États-Unis (2,0 %) représentaient ensemble seulement 42,8 % des flux totaux, les 57,2 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020