Marché des patates douces en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché de la patate douce en Asie de l'Est s'élevait à 54,7 millions de tonnes, soutenu par l'expansion rapide des segments de snacks comme la patate douce séchée et l'entrée de grands acteurs tels que CJ CheilJedang. Le volume a baissé à 51,8 millions de tonnes en 2019, puis a rebondi à 53,1 millions de tonnes en 2020, la pandémie de COVID-19 ayant stimulé la demande de produits de remplacement de repas à domicile pratiques et sains.

Après 2020, l'augmentation des surfaces cultivées et de la production en Corée du Sud a contribué à porter le volume du marché à 53,2 millions de tonnes en 2021. Le volume s'est stabilisé autour de 52,7 millions de tonnes en 2022, tandis que le marché continuait de se diversifier avec la popularité croissante des options de snacks sains. En 2023, le volume physique a légèrement augmenté à 53,0 millions de tonnes, aidé par le développement de nouveaux produits et le renforcement des marques dans le secteur, même si l'inflation persistante et la hausse des coûts des intrants ont fait baisser la valeur du marché à 49,6 milliards de dollars.

Production des patates douces en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2019, la production de patates douces en Asie de l'Est a atteint son niveau le plus bas avec 51 846 K t, marquant une baisse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. L'année 2018 a enregistré la production maximale de 54 736 K t, soit une augmentation de 3,2 %. En 2020, la production s'est établie à 53 118 K t, représentant une hausse de 2,5 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de patates douces en Asie de l'Est a atteint son minimum à 51 417 M $ US, avec une baisse de 11,9 %. L'année 2018 a enregistré la valeur maximale de 58 378 M $ US. En 2020, la production a été évaluée à 57 970 M $ US, soit une augmentation significative de 12,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des patates douces d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

En 2018, les exportations de patates douces en Asie de l'Est ont atteint leur maximum avec 74 181 t, marquant une hausse de 17,4 %. En 2020, les exportations se sont établies à 33 547 t, enregistrant une baisse abrupte de 36,8 % par rapport à l'année précédente, ce qui constitue la deuxième année consécutive de déclin. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 46,9 %, soit un taux annualisé de 19,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de patates douces en provenance d'Asie de l'Est étaient relativement diversifiées. Le Vietnam représentait 28,4 % des exportations, les Pays-Bas 2,7 % et Singapour 2,0 %, ces trois pays ne totalisant ensemble que 33,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2018, la valeur des exportations de patates douces en Asie de l'Est a atteint son maximum à 79 117 K $ US, avec une hausse de 20,6 %. En 2019, la plus forte baisse a été enregistrée à 33,5 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 36 611 K $ US, marquant un déclin marqué de 30,4 % par rapport à l'année précédente, soit la deuxième année consécutive de baisse. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 44,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 17,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, aucun marché n'a dominé les exportations de patates douces en valeur. Le Vietnam représentait 9,5 % des exportations, Singapour 5,5 % et la Thaïlande 4,0 %, ces trois pays ne totalisant ensemble que 19,1 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces en Asie de l'Est

Importations en nature, t

En 2018, le volume des importations de patates douces en Asie de l'Est a atteint son minimum à 21 719 t, avec une baisse de 7,0 %. En 2020, les importations se sont établies à 26 374 t, indiquant une solide augmentation de 14,9 % par rapport à l'année précédente, ce qui constitue la deuxième année consécutive de hausse. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 12,9 %, soit un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (29,1 % des importations en volume), l'Indonésie (18,9 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (0,5 %) ont continué de figurer en tête des fournisseurs de patates douces en Asie de l'Est, représentant ensemble 48,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2018, la valeur des importations de patates douces en Asie de l'Est a atteint son minimum à 32 479 K $ US, avec une légère baisse de 0,5 %. En 2019, la plus forte hausse a été enregistrée à 2,6 %. En 2020, les importations se sont élevées à 34 054 K $ US, reflétant une légère augmentation de 2,2 % par rapport à l'année précédente, soit la deuxième année consécutive de progression. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (35,1 % des importations en valeur), l'Indonésie (17,5 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (0,9 %) ont continué de figurer en tête des fournisseurs de patates douces en Asie de l'Est, représentant ensemble 53,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020