Marché des patates douces en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la patate douce en Amérique du Nord a augmenté, passant de 1 209 тыс. т en 2018 à 1 413 тыс. т en 2019. Cette croissance a été soutenue par une activité industrielle accrue, notamment l'acquisition d'une équipe commerciale par Jackson Farming Company pour renforcer sa présence et l'entrée de Lamb Weston Holdings sur le marché des produits de pomme de terre surgelés, ce qui a indiqué un développement plus large du marché.

Le volume du marché a ensuite reculé à 1 379 тыс. т en 2020 et 1 327 тыс. т en 2021. Durant cette période, la valeur du marché a affiché une tendance différente, atteignant 835,1 млн $ en 2021 malgré le volume physique plus faible. À partir de 2022, le volume du marché a continué de se contracter, tombant à 1 095 тыс. т en 2023.

Cette contraction s'est produite parallèlement à des évolutions positives de la consommation, comme une demande croissante pour des produits à base de patate douce axés sur la santé, pratiques et à valeur ajoutée, notamment les articles surgelés et les snacks.

Production des patates douces en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2020, la production de patates douces en Amérique du Nord s'est élevée à 1 367 K t, en baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 242 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 23,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de patates douces en Amérique du Nord a atteint 745,8 M $ US, en baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 19,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 701,3 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 24,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des patates douces d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les livraisons de patates douces en provenance d'Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 42 681 t, soit une hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 44,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été marquée par la prédominance des Pays-Bas, qui ont absorbé 80,4 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de patates douces en provenance d'Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté pour 23 294 K $ US de patates douces, soit une hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 37,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont été les principaux acheteurs de patates douces en provenance d'Amérique du Nord, représentant 77,9 % des exportations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 13,7 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2018. En 2020, l'Amérique du Nord a importé un total de 54 980 t de patates douces, ce qui représente une forte augmentation de 1 132,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 009 t, avec une baisse de 4,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Honduras (2,2 % des importations en volume), la Jamaïque (1,5 % des importations en volume) et la Chine (1,2 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 4,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de patates douces en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a importé pour 64 685 K $ US de patates douces, ce qui correspond à une forte amélioration de 14,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 39 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Jamaïque (4,6 % des importations en valeur), le Honduras (2,4 % des importations en valeur) et la Chine (2,0 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de patates douces en Amérique du Nord, représentant ensemble 8,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020